要想喝粥，得做这些功课
2016/8/26 医流巴巴糖尿病管家

    

     粥，通常经过了长时间的熬制，它的血糖生成指数远远高于大米或小米等这些原材料本身。比如蒸煮较烂的大米粥，在餐后0.5-1.0小时内血糖水平明显高于干米饭；煮粥时间较长或加碱，在增加黏稠度的同时也增加了血糖应答，血糖生成指数明显高于大米饭。

     所以，要想喝粥，糖尿病患者就得做点功课，注意以下几点了：

     1优选原料对于糖友，煮粥尽量选择升糖速度较慢的谷类作为原料，如粗粮杂豆作为首选。粗粮杂豆富含膳食纤维，在减缓血糖升高速度方面起到了积极的作用。

     2烹调适宜烂软粘稠的粥必须经过较长时间熬制，这样谷类中的淀粉糊化才会充分，但是这样的粥餐后血糖升高速度也就会相当快。所以，糖尿病患者喝的粥一定不能熬制太久，熬制时间要适当缩短。

     3适量食用喝粥一定不要喝太多，以免血糖升高太快。同时，当天的其他主食量也要相应减少，这样才能保持摄入总能量衡定。

     4合理搭配一餐中除了喝粥外，还需要适当的搭配一些蔬菜、瘦肉和豆制品等，这样既能保证营养，又可以减缓血糖升高速度。

    

    

     医流巴巴糖尿病管家：

     以上分享仅供大家参考，希望大家注重控糖养生，在追求健康中享受美好生活!

     xuetang1688

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