大话蔓越莓
2016/6/14 蜜思特哈尼

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     说实话，写这篇文章之前，博士也不大了解蔓越莓是啥东西。只觉得名字挺洋气，似乎常常出现在一些西餐里做果酱或配料。

     这不，博士店里的蜂蜜+蔓越莓明天就上架了。不得不临时补一下课。

     蔓越莓，属于杜娟科、越橘属常绿灌木。英文通用名为Cranberry。越橘属的浆果种类众多。最知名的还有蓝莓·Blueberry。

     下图左为蔓越莓，右是蓝莓。

    

    ....

     蔓越莓主要分布在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤。

    

    沿欧亚大陆和北美北部一线分布

     最喜好食用蔓越莓的是北美人民，做果酱、冲果汁、做保健品几乎是家家必备。

    

    

    

     当然最经典的搭配还是——火鸡+蔓越莓酱

    

    博士看饿了!

     蔓越莓在北美早就不是野果，而是作为重要经济作物大面积种植。

    

    新泽西蔓越莓收获季

     他们为啥钟爱这种不起眼的浆果？难道是受了爱吃浆果的桑普滴影响？

    

    好萌!

     其实，更多的可能还是为了健康。

    

     据上图显示，蓝莓能缓解泌尿系统感染、防止肾结石、抵御肺炎、胃溃疡；养护心血管系统、防止坏血病、帮助治疗咽喉炎和呼吸系统感染。更有研究称，蔓越莓含有一种抵抗自由基的生物黄酮，对保持身体年轻态极具帮助。

     这些功效，博士懒得去考据了。不过，据国内水果产业研究者划分，沙棘、蓝莓、刺梨、蔓越莓、黑莓、树莓等浆果被称为第三代水果，其营养价值丰富、市场潜力巨大。是目前的行业热点——看看联想为何去种蓝莓而不是种瓜果梨桃，大家也能猜得其中缘由。

    

     这里特别提示，英文把各种浆果都叫berry。但据博士理解，大体上berry有两大派别，一类是像蓝莓、蔓越莓这样外形的单花果，一般是杜娟科越橘属(下左)。另一类就是像黑莓、树莓、各种覆盆子类的表面疙疙瘩瘩的聚花果。一般是蔷薇科悬钩子属(下右)。

    

     好了今天的科普就是这样。

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