【自厨房】给你番茄和蛋，只会做番茄炒蛋么？那你就out！
2016/6/27 猪猪

    

     番茄是炎炎夏日的开胃良果，而它富含有胡萝卜素，能在人体内转化为维生素A，也是护眼菜的优质食材之一。

    

     用料

     主料：番茄3个，鸡蛋2个，奶酪32克，米饭1碗；

     辅料：食盐3克，鸡脯肉80克，生抽5毫升，料酒8毫升，食用油30克。

    

     做法

     1.鸡蛋提前炒熟，鸡脯肉切小丁，然后加入生抽、料酒、食盐拌匀；

    

     2.番茄洗净，切去1/5顶部，用勺子把内瓤挖空，番茄就变成个一个小碗啦；

    

     3.炒锅热油，放入腌后的鸡肉丁炒至变色；

    

     4.把番茄肉倒入继续翻片刻，倒入米饭炒匀；

    

     5.加入食盐、蛋碎炒匀，继续翻炒至米饭变香、松散的样子；

    

     6.将炒好的米饭盛入番茄小碗中，在米饭上加入奶酪碎；

    

     7.放入微波炉，高火叮2.5分钟，奶酪溶化即可。

    

     烹饪技巧

     在入微波炉前，最好在番茄底部也切上一小刀，这样在微波炉烤的时候，不会因为高温的作用使番茄膨胀爆裂。

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