注意！这些食品、餐具可能含甲醛！有毒！致畸！致癌！
2015/11/8 健康时报

    

     本文专家：

     中国农业大学食品科学与营养工程学院姜微波教授

     中国疾控中心环境所高世荣、孙凤英、潘力军

     西北民族大学化工学院副教授杨一鸣

     中国建筑装饰协会王本明

     全国钟表标准化技术委员会秘书处金英淑

     北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任医师郝凤桐

     世界卫生组织确认甲醛为致畸、致癌物质，长期接触将导致基因突变。甲醛中毒的隐患在我们的生活中随处可见，新的家具、涂料、塑料制品甚至新买回的衣服里，都可能有甲醛残留。即使是入口的食物，盛放食物的餐具，也都不能幸免。

     哪些食物甲醛含量可能超标呢？

    

     水产品

     如何识别被甲醛浸泡过的水产品？

     甲醛浸泡过的水产品看起来特别亮、特别丰满。

     可以看鱼眼。鱼眼睛浑浊，有的甚至向外鼓出，这也是被污染的鱼。

     最常见的方法便是闻鱼味。正常的鱼有明显的腥味，污染了的鱼则气味异常，呈大蒜味、煤油味、火药味等气味。

     在选购淡水鱼时，应该选择那些鱼眼饱满突出的、具有鲜腥味或土腥味的、鳞片有光泽的、鱼肉有弹性无异味的，这才是条新鲜的鱼。

     甲醛白菜买到白菜后，可扒掉最外面的一层，再把菜用清水洗几遍。据媒体报道，有些菜农(商贩)不仅对大白菜使用甲醛保鲜，对山药、蘑菇等也使用甲醛溶液喷洒和浸泡。所以，不管做什么菜，最好提前多洗一下，因为甲醛是溶于水的。

     除了食物，餐具也不保险。

     新餐具

     市面上有些劣质仿瓷餐具，甲醛超标严重，对人体有害。建议可将新买的仿瓷餐具放在沸水里加醋煮两三分钟，让有害物质释放出来。

    

     ▲餐具正规标识，兰州晨报夏苗摄

     即使是有正规标识的仿瓷餐具，使用时间也最好在1到3年，因为使用时间过长可能餐具表面会出现裂纹，盛放高温食物会溶出有毒物质。此外还要注意不能放入微波炉中使用，防止释放出有毒物质；不要长时间盛放酸性、油性、碱性食物。

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     来源：微信公众号【健康时报】(jksb2013)综合

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     值班主任：杨小明 本期编辑：贾慧慧

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