不同的茶有不同的功效，今天才知道！
2015/11/12 健康时报

    

     中国人爱喝茶，人沉浸在美妙的茶香中，细细品味，这是最好的放松、养心方式。除了养心，茶叶的保健功能也未辜负这份喜爱。

     第九届、第十届全国政协委员、高级评茶师骆少君尤其强调茶叶的解毒功能，“人们从来没有像现在这样，受到来自空气、水、农药等各个方面的污染，因此解毒变得尤为重要。”她说，茶叶可以和体内很多毒素结合成不溶于水的物质排出体外，解毒功能特别强。此外，茶还能抗氧化、抗癌、抗辐射、降血糖、降血压、降血脂、抗菌、抗病毒，甚至还能降心火呢。

     不过有意思的是，骆少君介绍，不同的人喝什么样的茶也有一定讲究。

    

     你适合哪种茶？绿茶最抗慢性病

     科学研究已经证明，绿茶有抗氧化、抗辐射、抗癌、降血糖、降血压、降血脂、抗菌、抗病毒等抗多种慢性病的功效。

     白茶有助解毒和退烧

     白茶(毛尖、白毫等茶)具有防暑、解毒、治牙痛等作用。尤其是陈年的银针白豪，还可帮麻疹患儿退烧，效果甚至比退烧药还要好(给患儿频饮中等浓度的毛尖、白毫等茶)。而且美国的研究还表明，白茶对防癌、抗癌也有一定作用。

     喝茶可降低血糖，尤其是新鲜的白茶。糖尿病患者还可以适当增加饮茶量，但要注意冲泡时要用沸后冷却低于50℃的水充分浸泡后饮用。如果坚持3个月以上，就会有明显的血糖下降的效果。

     黑茶适合吃肉喝酒的人

     高原地区人们以吃高脂肪的肉食为主，而且喜爱喝酒，却能远离高脂肪饮食所导致的疾病，这与他们爱喝黑茶(普洱茶是其中的一种)有密切关系。

     乌龙茶可缓解炎症

     隔年的乌龙茶有治感冒、消化不良的作用。最近的研究还发现，乌龙茶有很强的抗炎症和抗过敏的作用。

     花茶止痛又调经

     花茶有很多种，最常见的就是茉莉花茶。喝茉莉花茶可治疗偏头痛，还可以减轻分娩疼痛。玫瑰花茶对治疗月经不调有明显的疗效。

    

     ▲健康时报记者荆雪涛摄

     茶叶入菜更健康

     除了饮用，茶叶入饭菜，还可以起到给食物杀菌、保鲜、调味、调色的作用。

     茶叶饭：将茶叶5~10克冲泡后，再加100克水煮成粥或饭。

     茶叶炒菜：如在龙井虾仁、碧螺虾仁、香茗鱼皮等菜中加入茶叶。做法都是先将茶叶冲泡好后，挤去水分。然后再与蔬菜、鱼、虾炒在一起。同样的道理，做肉丸、炒饭、饺子、汤、羹等都可以加入茶叶或茶水。

    

     ▲健康时报记者陆瑶摄

     饮茶三不宜1神经衰弱不宜喝高档茶

     一般来说，神经衰弱者不宜喝高级名优茶，尤其是大叶种(如云南、海南、广东等地产的)的高档茶，因为这些茶中含的咖啡碱量大，使人喝后兴奋的时间比较久。神经衰弱者最好喝中低档茶和淡茶，而且在早晨喝，不要在下午或睡前4~5小时喝茶。

     2消化不好别空腹喝茶

     茶叶中的多酚类与空腹状态下的胃酸及消化道的黏膜等发生作用，使胃受到损伤，所以消化系统不好的人，特别要注意别空腹喝茶，这类人群适宜喝红茶、乌龙茶及砖茶。

     3冲泡不宜超三次

     让茶叶发挥出最大的保健作用而且口感达到最佳，冲泡的次数也有讲究。一般的茶叶在第一次冲泡时，其可溶性成分(包括营养和香味)的50%以上都能被泡出来，当第二次冲泡时，可以泡出来30%，第三次就只剩下10%了。所以不管从风味还是保健功效上来说，茶叶都以泡三次为宜。

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     来源：微信公众号【健康时报】(jksb2013)摘自《健康时报》2007-03-22第05版、2009-4-02第04版

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     值班主任：杨小明 本期编辑：贾慧慧

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