芹菜一夜疯长30厘米，反季节蔬菜到底能不能吃？最后的真相在这里！
2016/4/21 健康时报

    

     餐桌上一年四季都能吃上丰富的蔬菜，春天能吃到秋天的蔬菜水果，冬天能吃到夏天蔬菜水果。生活品质大大改善，但又让大家感到隐隐的不安：反季节果蔬到底能吃吗？

    

     绘图/厉洪亮

     不需要阳光、雨水，这里也能温暖而温润；

     不需要白天黑夜，光照也能够被控制；

     不需要土壤，植物也能有充够的养分；

     不需要蜜蜂和蝴蝶，授粉可以用机器来完成；

     甚至连授粉都省了，也不需要漫长的等待，转眼就能结出漂亮的果实，这就是鼎鼎大名的植物激素。

     植物激素被蔬菜果农们运用得淋漓尽致，比如让北京人能吃上南方的香蕉，就是在香蕉还未成熟时摘下来，等运到北京后再用乙烯催熟并被摆放在水果摊上。果贩们甚至能把香蕉成熟的时间精确控制到某一个小时。

     技术的强大代表一种进步，但却让人们的餐桌越来越没有安全感。

     中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅

    棚里通常是高温高湿的环境，一方面有利于反季节蔬果生长，但同样也适合一些病菌害虫生长。如果不是采用生物防治等手段，就必须大量使用农药。另外大棚因没有雨水和风的冲刷，也不利于农药分解，所以反季节果蔬更容易农药残留。

     观点2：大棚高温更有利于农药分解

     不过北京市农林科学院蔬菜研究中心研究员张凤兰在接受《北京科技报》记者采访时有不同看法。

     因为不同种类的农药分解条件不同，不能以“气温高”一概而论。相反，多数情况下，高温更有利于化学物质的分解。

    张凤兰

     不过有一点是肯定的：反季节蔬菜是否安全，跟反季无关，和应季果蔬一样，安全是种出来的，只要植物激素和农药使用合理，一样是安全的。

     除了靠相关部门的有效监管，我们在反季节蔬菜的清洗上，更需要多一份耐心和细心，才能够把反季节蔬菜的农药残留风险降至最低。

    

     觉得不错，底部随手点赞哟↓↓

    

     来源：微信公众号【健康时报】(jksb2013)综合自《健康时报》

     版权声明：欢迎分享!未经授权，禁止转载。

     如需内容合作请致电：010-65363351

     值班主任：杨小明 本期编辑：贾慧慧

    http://www.duyihua.cn
返回 健康时报 返回首页 返回百拇医药