牛初乳能提高人的免疫力吗
2015/10/31 营养健康每一天

     ① 牛初乳指的是母牛产犊后三天内的乳汁，有研究称牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，也含有大量的免疫球蛋白和生长因子等，因此被认为具有调节免疫力、促进生长发育等功能。

     ② 但是牛初乳能否提高免疫力的作用一直备受争议，不支持牛初乳能够提高免疫力的认为：

     A. 首先在牛初乳中存在的这些免疫球蛋白是给小牛用的，而人体的机能跟牛有很大的差异，对于人未必适应。

     B. 牛初乳中的生长激素、促性腺激素含量太高，会引起婴幼儿甚至儿童的不正常发育。

     C. 生长因子、免疫球蛋白、酶、乳铁蛋白等等都是肽或蛋白质，因为这些给小牛所利用的物质不能被人体直接利用，因此进入胃肠之后被同样消化降解为氨基酸，发挥不了其本身的作用。

     ③ 支持的人认为牛初乳中营养价值很高，蛋白质含量高，脂肪和糖含量低，含丰富的铁、维生素D、A、不饱和脂肪酸等，而且含有好多的生物活性物质，大量的免疫成分，能够使得过分活跃或迟钝的免疫系统反映趋于正常，即具有一定的免疫调节功能。

     ④ 不管怎么说，牛初乳属于生理异常乳，建议一岁内婴幼儿最好不要食用牛初乳。中国卫生部规定，婴幼儿配方食品中不得食用牛初乳。

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