这个酷夏已经被榴莲甜品承包了！

这个酷夏已经被榴莲甜品承包了！
2016/6/25 德普美食厨房

     榴莲是一种让人又爱又恨的水果。

     喜欢的人喜欢的要死，讨厌的人闻其味都退避三舍，

     可能榴莲直接吃比较让人难以接受。

     但做成点心后接受度就高了很多，

     榴莲和甜品一结合，几乎没有了那股“臭味”，

     取而代之的是嫩滑细致，馥郁香甜的口感~

     很多人不爱新鲜榴莲，却对榴莲甜品趋之若鹜。

     跟着小普君，做两款榴莲甜品吧!

     榴莲冰淇淋+榴莲蛋糕卷

     1

     榴莲冰淇淋(懒人免搅拌版)

     细滑浓郁，完全可以媲美哈根达斯!

     原料

     鲜榴莲肉｜300克

     黄砂糖｜30克

     Coffee Mate｜20克(可选)

     鲜牛奶｜20克

     鲜奶油 160克(可用淡奶)

     蛋黄｜2个

     橄榄油｜20克

     制法

     ①将榴莲肉，黄砂糖，coffee mate和鲜奶统统倒入打汁机里搅拌。(如果太稠，可以再加适量鲜奶)

     ②蛋黄和植物油搅散，隔水煮黏稠后晾凉。

     ③将榴莲酱和晾凉的蛋黄糊一起搅拌均匀，④鲜奶油用电动搅拌机打到7成发左右。(就像平时打蛋白霜那样的打发)

     ⑤把打发的奶油倒进③里，充分的拌匀，就做好了。

     ⑥把榴莲糊倒入适合的容器里，把盖子关上，放入冷冻让其凝固就能取出享用了。此方法不用再途中拿出来搅拌也能细腻顺滑。

     Tips：

     注意不能用味道太重的油比如花生油菜籽油，最好用橄榄油、玉米油椰子油等。

     选择香甜黄肉(果肉多)的榴莲做雪糕。效果较佳。

     2

     榴莲蛋糕卷

     原料

     鸡蛋｜4个

     低筋面粉｜60g

     牛奶｜50g

     植物油｜40g

     细砂糖｜50g(蛋糕)

     淡奶油｜100g

     细砂糖｜10g(夹馅)

     榴莲肉：250g

     制法

     ①把蛋黄和蛋白分别分开打入两个无油无水的盆子里；

     ②蛋黄加入牛奶和植物油搅拌均匀让牛奶和植物油蛋黄三者充分融合；

     ③蛋黄糊里筛入低筋面粉划之字轻柔搅拌，不可打圈用力搅拌以防蛋黄糊起筋导致蛋糕卷失败，搅拌至无干粉颗粒放一旁备用；