夏日瘦身饮食宜忌｜附健康食谱
2016/7/15 德普美食厨房
夏天对微胖界人士来说，
就是肉体和心灵的双重折磨
一面天气已经变成大写的
热
一面还要想着为了美美的
猛劲减肥
其实夏季减肥只要不“踩雷”
瘦下来是并不难的!
今天小普君就给大家讲讲要避开哪些【夏日减肥禁忌】~
1、到肚子饿时，先吃点小东西会比强忍饥饿来得好
一感到肚子饿就马上选择性地吃点东西，如蕃茄、脱脂牛奶或白煮蛋，以避免过度饥饿后大吃一顿。
2、以粗糙食物代替主食类
常食糙米、全麦制品等粗糙食物。不仅能摄入更多营养素，其膳食纤维还可以预防便秘等疾病，对想减肥的人而言好处多多。
3、口味要尽量清淡
如果你是实在习惯重口味的人，可替代选择富含葱、姜、大蒜、胡椒等天然香辛料的食物，既能让食物味道更鲜明，也更有益健康。
4、饭前先喝一碗汤或一杯开水
饭后喝汤，容易使人吃得太撑，且会冲淡胃液、影响消化。饭前先喝一小碗清汤或一杯开水垫垫底，并养成这样的饮食习惯，便能在无形中达到减量饮食的效果。
5、选择较费事的食物
愈要费工夫去剔骨、拣刺的食物，就愈能拖延你的进食时间，满足人的咀嚼欲望，从而提早出现饱腹的感觉。
6、食物至少咀嚼10-20次才吞咽
瘦身的聪明用餐法，应是尽量拉长用餐时间(一餐至少花费20分钟以上)，更重要的是要细嚼慢咽，既可提早产生饱腹感，也能减轻胃的负担。
7、吃到八分饱后绝不勉强再吃
选择有营养的食物、吃到八分饱，不仅不会让人觉得饿，且还能自然地每天至少减去约500kcal的热量!
8、尽量避免吃零食
零食的热量是极高的!尤其是看电视时，千万别让零食出现在伸手可及之处，否则一部电影、一出连续剧下来，你不知不觉间吃进的热量会十分惊人!
9、早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少
美国生理学家研究指出，晚上吃的多较容易“堆肥”。此外，不吃早餐并不会对减肥有助益——早餐是一天的能量来源，是非吃不可的呢!
【几种适合肥胖者食用的蔬菜】
1.黄瓜、冬瓜、西葫芦
这三种瓜类都为低糖蔬菜，且黄瓜中含有丙醇二酸。这种物质有助于抑制食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
2.韭菜
韭菜作为一种富含膳食纤维的食物，有通便作用。同时它还能减少其他食物在肠道内的停留时间，减少肠道对脂肪等的吸收，有利于减肥。
3.萝卜
萝卜中含有辛辣成分芥子油，可以促进体内脂肪的新陈代谢，减少脂肪在体内积聚，从而减少发胖。
4.西芹
西芹具有多种膳食纤维，有清肠利便、解毒消肿、促进血液循等效果，对减肥很有帮助。
Ps：要强调一点，减肥的前提是能量平衡。无论选择食用何种食物，哪怕是利于减肥的蔬菜，也不能超过能量需求。只有这样，才能减轻体重。
瘦是态度，是决心。
更重要的是——它更将带来健康!
想瘦身，“不吃”并非方法，“健康、有取舍地吃”才是良策。
今天给在“瘦且健康”路上奋战的同志们推荐几种奇葩的小众黄金食物，让你bigger、营养值蹭蹭上涨。
菜谱随文附上，快用它们做道菜吧!
·素食者适用——【地中海风泡菜】
谁说泡菜就一定不健康呢？健康饮食之最的“地中海风味”是排毒餐和日常饮食的最佳选择，泡菜也不例外。
健康清新，易于储存，墙裂推荐!
材料：
现摘小白菜、芝麻菜、欧芹各一把、紫甘蓝1/4颗、水瓜榴2汤匙、黑橄榄2汤匙、蒜2瓣、鲜红辣椒1根、香菜籽1汤匙、磨碎柠檬1汤匙、柠檬汁2汤匙、盐3汤匙、水1升
做法：
1、一升水加三汤匙盐，在容器中搅拌均匀。
2、加入切成小块的小白菜、紫甘蓝和芝麻菜，不要超过水面。用保鲜膜密封好并压上重物，放置一小时使蔬菜变软入味，然后沥干水份，加入剩余的食材拌匀。
3、将腌制好的菜放入干净的容器中，密封但不要过紧，存放于温暖干燥处。3天后放入冰箱，一到两周后即可享用。
·超快速早餐——【黑麦土司配牛油果&健康青酱】
特有的香气既满足了青酱特质，又带来了全新的味道。早餐来一片，精神一上午～
原料：黑麦吐司若干，新鲜罗勒两大把，新鲜空心菜一大把，松仁 28g，鲜榨青柠果汁，海盐一茶匙，橄榄油一汤匙，黑芝麻若干
做法：
除吐司外的食材全部倒入食品处理机，搅拌至浓厚细密状态后倒出。吐司抹上厚厚一层，加一些切片牛油果，撒上黑芝麻，开动!
·什么样的健康饮食也拒绝不了——【葱香咸味戚风】
带着葱香的咸味戚风，夏天吃起来特别爽口有食欲，减少了色拉油的份量，吃起来健康无负担。
原料：
鸡蛋5个、细砂糖30g、盐3g、色拉油20g、牛奶55g、低筋面粉80g、香葱丁少许、柠檬汁少许
制法：
1、蛋白蛋黄分开，备用；
2、蛋黄里加10克细砂糖和盐，搅拌至浅黄；
3、分次加入色拉油搅拌均匀。
4、分次加入牛奶搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉，搅拌成无颗粒状。
6、蛋白里加几滴柠檬汁，分次加入细糖打至硬性发泡。
7、与蛋黄部分搅拌均匀，8、香葱用适量低筋面粉拌匀；
9、装进正的中空模。
10、德普烤箱焙烤模式140度，烤60分钟左右。
小贴士：
配方的比例为8寸中空模具。 
话说，大家有没有发现，
减肥法的本质，
就是小普君一直在强调的“饮食箴言”。
来重复一次哈：
不挨饿，不节食，
多蛋白质，多蔬菜，
——还有少碳水!!
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图片及食谱来源：Pin｜德普烘焙实验室
德普烘焙实验室Alioth编辑出品
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