涨姿势｜关于蛋糕的来历你一定也想知道
2016/8/19 德普美食厨房

     相信应该没有人会拒绝一个甜蜜蛋糕所带来的诱惑，那么关于蛋糕的来历你知道多少呢？今天就让我们一起了解一下。

    

     ①蛋糕是什么时候诞生的？

     如今英语中使用的“cake”一词，大约于英国13世纪时出现，来源于古北欧语“kaka”。蛋糕的原始称呼是“甜的面包”，古罗马时代的食谱就记载了这种“甜的面包”的做法。

    

     但据说做出历史上第一个蛋糕的是埃及人，诸多陵墓中发掘出的壁画也证明了这一点。当然，那时的“蛋糕”可完全不是现在的样子，多半只是加入了蜜糖的面包而已，而且也不是所有人都能享用的食物。之后在10世纪左右砂糖成为流通的商品随贸易交流进入意大利，“蛋糕”才慢慢向如今的模样靠拢。

    

     法国人奠定了现代蛋糕的基础，他们于13世纪时使用杏仁制作水果馅饼，17世纪时将鸡蛋加入了制作配方中，同时期又令奶油蛋糕成为流行风尚。19世纪小苏打和发酵粉的出现，令烘焙业得以飞速发展，蛋糕的制作方式、形状和味道都发生了巨大的变化。随着工业和科技的发展，能够稳定控制温度的烤箱进入家庭，做蛋糕再也不是一件复杂的事情。

    

     ②生日蛋糕是怎么来的？

     中古时代的欧洲人认为生日是一个人的灵魂最易被魔鬼侵蚀的日子，所以这一天亲友要聚集在过生日的人身边保护并祝福它，同时送上蛋糕来驱逐魔鬼。那个时候生日蛋糕只有国王及贵族才能享用，当然味道也并不那么特别好。

    

     ③戚风蛋糕是谁发明的？

     著名的戚风蛋糕据说是1927年由一个叫作亨利·贝克的美国人发明的，当时他只卖给明星和著名的BrownDerbyRestaurant。1947年他把配方卖给了通用磨坊食品公司(GeneralMills,Inc.)，1948年该公司在《BetterHomesandGardens》杂志上公开了配方并举办了戚风蛋糕大赛，令其风靡全球。

    

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