春日野餐食谱 | 用考究的方式亲近自然
2016/3/29 格调
到公园里野餐这件事，好像已经是小学生时代的回忆了。长大以后，我们习惯去旅行，去咖啡馆发呆，去高级餐厅吃饭，却很少能铺开一张垫子，坐在树下，看一下午的书，可这样的场景不是一直会惹人羡慕吗？
如果打算和朋友去野餐，那么一定要记得亲手准备美好的食物，这样，才圆满。
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金枪鱼火腿三明治
食材：
培根火腿4 片，西红柿1 个切片，金枪鱼碎200克，生菜5大片，全麦面包三片，沙拉酱适量。
做法：
1 将面包烤制好，将四周的硬皮切掉，再将面包对角切成两部分。
2 生菜洗净备用。
3 先放一片面包片，抹一层沙拉酱，然后放一片培根火腿及西红柿片。
4 再将金枪鱼碎放在上面，最后放上生菜片，盖上另一片面包即可。
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田园蔬菜沙拉
食材：
水果甜玉米1根、黄瓜1根、小番茄适量、橄榄油2小匙、柠檬汁少许
做法：
1 玉米提前下锅中煮熟，取玉米粒。
2 黄瓜切丁，小番茄对半切开，备用。
3 将玉米粒，黄瓜丁混合在一起，挤入适量柠檬汁(几滴就可以，不必太多)，再加入小番茄，淋入2小匙橄榄油，拌均匀即可。(或加色拉酱也可以)
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西班牙烘蛋
食材：
4 茶匙橄榄油、1 颗洋葱切丁、350 克马铃薯切片、4 片培根肉切丁、6颗蛋、85 克磨碎芝士
做法：
1 以橄榄油热锅，将洋葱丁和马铃薯片倒入锅中翻炒，炒软但不要炒至焦黄。再加入培根肉丁，炒2~3分钟。同时，将蛋打入碗中，并加入少许盐、胡椒和cheese。
2 将炒过的马铃薯材料加入蛋液中拌匀，多余的油留在平底锅中。再将拌匀的蛋液马铃薯材料倒入平底锅中，以文火煎8分钟直到底部凝固成型。
3 将Tortill a反转倒入盘中，再将Tortilla重新倒入平底锅中，在煎5分钟直到成型即可。
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日式厚蛋烧
食材：
鸡蛋5个、火腿、食盐、香葱、油
做法：
1 把香葱和火腿切碎，在蛋液里搅拌均匀，盐少许。
2 开小火，锅中刷一层薄油。
3 倒入薄薄一层蛋液，凝固时卷起来。
4 把卷好的蛋饼切成小块，即可装盘。
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南瓜火腿饭团
食材：
南瓜适量、火腿肠1根、米饭、海苔适量
做法：
1 南瓜去籽上锅蒸，同时电饭堡烧饭。
2 南瓜肉冷却后挖在碗里，按1：1的比例把饭也挖在碗里。
3 加火腿肠丁。
4 套上一次性手套或者一次性食品袋把它们抓匀。
5 抓一陀塞进饭团模子，压实。
6 脱模，包上海苔就好啦。
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轻松熊腐皮寿司
食材：
豆腐皮适量、米饭适量、寿司醋、切片芝士、海苔、意面(固定用)
做法：
1 米饭和寿司醋粉拌匀，用1小勺左右的寿司饭塞入豆腐皮顶端的2个边角，仔细捏实。
2 剩下的寿司饭用保鲜膜捏成椭圆形饭团，大小大概和豆腐皮差不多。
3 把饭团塞入豆腐皮，整体用保鲜膜包住定型。
4 切片芝士用椭圆形模具摁出嘴部，用意面和豆腐皮寿司穿起来固定。
5 耳朵也用椭圆形模具如图摁芝士，底部截掉(耳朵最好用蛋皮之类的)，用意面和豆腐皮寿司穿起来固定。
6 海苔用模具摁出表情，涂沙拉酱贴好，完成~
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坚果小脆饼
食材：
低筋面粉160克、糖粉60克、盐2克、香草精适量、黄油100克、泡打粉3克、干果100克
做法：
1 将黄油室温软化。
2 低筋面粉和泡打粉搅拌均匀，过筛。
3 将所有的坚果都捏成小碎块。
4 将黄油中加入糖粉，盐，香草精 ，放入低粉，用刮刀搅拌混合直松散状，或是用手搓都可以。搓成一粒一粒的就可以。
5 在烤盘上摆好模具，塞入适量的面团，用手指压成1cm到2cm左右的厚度。
6 在压好的面团上撒的适量的坚果，再撒一次面团材料，再将模具移开。烤箱预热170度中层烤15分钟即可。
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日式烧果子
食材：
蛋黄2个、炼乳1罐(350克)、低粉350克、苏打粉8克、红豆沙280克
做法：
1 将低粉过筛混合苏打粉，搅拌均匀。
2 蛋黄和炼乳混合搅拌均匀，倒入过筛好的低粉和苏打粉搅拌成团，盖上保鲜膜冷藏30分钟。
3 红豆沙打成泥，分35个均匀搓圆(每个约7-8克)，面团分35个均匀搓圆(每个21克)。
4 像包元宵样子，面团和红豆泥包起搓圆。
5 集体整理造型：小鸡搓圆面团，两手指往中间搓出上小下大(头和身体)；小猫搓椭圆，两端揪出耳朵；兔子搓成有点梨形，压平用剪刀剪出小口做耳朵，按压成型。做好后，用毛笔沾一点棕色色素，画龙点睛。
6 预热烤箱至170度，中层，上下火，20分钟。
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芒果椰汁冻糕
食材：
芒果1只、牛奶250g、椰浆100g(可适量添加)、鱼胶粉(鱼胶片)15g、糖、水
做法：
1 把水加入鱼胶粉，搅拌均匀后，隔水加热至完全融化。
2 牛奶加热至滚加椰浆加糖，关火。搅拌均匀至糖完全融化。
3 把1加入2，放凉。加入芒果粒，装盘。
4 冷藏。
本文由「 格调 」特约媒体真心招待所(id：high_chic)原创。未经授权不得转载
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