中秋快乐！月饼界的白富美原来长这样
2015/9/26 武汉博仕胃肠医院

     中秋节就要到了，你家的月饼准备好了吗?今天我们就来聊聊香港中秋节最古早的月饼，猪笼饼。

    

     一提到“猪笼”，许多人忍不住会联想到“浸猪笼”这种诡异可怕的旧时陋习。猪笼饼，顾名思义就是把形似小猪的饼装在小竹笼里。它是广东人在中秋节时送给长者或小朋友的传统食品，现在除香港以外，在其他地区都已十分少见。

    

     “小猪”做得很细致，有棱角分明的眼睛、耳朵、鼻子和尾巴，惟妙惟肖。在广东人眼里，猪笼饼肥肥圆圆的身形，憨态可掬的表情，寓意家中养着大肥猪，好意头深得人心。猪笼饼最特别之处，是它并非用盒子盛载，而是用一个塑料笼或小竹笼装着。笼子五颜六色，有的还绑上彩带用胶花点缀，是小朋友的最爱，能吃又能玩。

    

     猪笼饼由面粉制作，混合砂糖调味，除此之外没有任何馅料，口感不及现在市面上卖的任何一种月饼。然而在物质生活匮乏的过去，中秋能吃上一块猪笼饼，已经是件相当美好的事了。

     而近几年，家里除了可以制作可爱小巧的猪笼饼，也流行起了制作“白富美”月饼——冰皮月饼。

    

    

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