一个迅雷程序员用写代码的心态做了一碗热干面！
2016/5/2 深圳美食

     公告：今天的文章出自一个程序员，专业术语较多，如理解不了，请在他人陪同下阅读!

     热干面，再平常的不过的武汉小吃，人们早已习惯了它街边摊的就餐环境，酸辣粉的外卖包装，令人揪心的卫生质量，当这种种的体验问题变成了行业的通病，吃货们也变得见怪不怪，欣然接受了。

     但这些问题，在一位互联网出身的程序员眼里，却都是应该去被满足的用户需求，都是应该被填平的体验槽点。

    

     重“新”出发，不忘初“心”

     掌门人

     冯雅杰

     原全球最大下载引擎迅雷公司下载部的技术经理，怀揣着一个武汉人对儿时味道眷恋，以及一个互联网人提升热干面体验的初心，2014年毅然离开公司，创建了“菁武门”这个武汉小吃品牌。

    

     (发现现在很多牛X公司的高管出来做餐饮，有木有？)

     为保证热干面的品质，菁武门掌门人回到武汉，走遍江城的各条老街，四处寻找最正宗的热干面味道，拜师、学艺，带着一份程序员的执着与悟性，学习热干面的做法，并将热干面的制作工艺进行量化和标准化，保证热干面口感的稳定。

    

     (那些年，掌门人拜访过的热干面小店)

     由于技术出生，菁武门掌门人对热干面的配料有种近乎于偏执的执着：每一滴油、每一克盐的配方都进行固化、精准计量；在食材备料上：也力争做到热干面中的最好。面条由多年制面经验的武汉师傅压制，手工+植物油泹面，保证面条富有韧性。

    

     最主要的配料芝麻酱，由石磨低速研磨，保证香味的同时更保证营养。石磨现磨芝麻酱在深圳应该也只有这一家了。最特别的，热干面中还加入了菁武门的秘制卤水调味，真正还原老武汉热干面的味道。

    

     热干面同样需要“品味”

     掌门人把他们家的第一家店开在了深圳海岸城，热干面作为招牌单品自开业以来就卖疯了，来店70%是湖北用户，回头客比例超过80%，在一些团购网站也获得了吃货们的极度认可。

    

    

     人生若只如初见，何不来碗热干面；

     洛阳亲友如想问，说我在吃热干面；

     举头望明月，低头吃热干面

     ……

     除了味道上的正宗，菁武门在整个店内用餐体验上也极具品味，80后怀旧壁纸、精致的桌椅搭配、无线网络+小米电视、USB手机充电插座、贴心提示的桌面贴纸、桌底小挂钩….等等的贴心的小细节，让你除了可以细细品味一碗正宗的热干面，更能感受到一家热干面店不一样的品味。

    

     不只是热干面

     在菁武门不止可以吃到一碗正宗的热干面，还可以吃到更多传统的武汉美食：

     金牌面窝

    

     面窝在武汉大街小巷备受欢迎，由黄豆大米打浆炸制，香脆可口!

     三鲜豆皮

    

     毛泽东爷爷都频频点赞的传统小吃，深圳难找第二家的三鲜豆皮，完全老武汉做法!

     重油烧梅

    

     武汉师傅手工制作，用料、工艺完全武汉味道。

     全料凉面

    

     纯湖北配方凉面，绝对夏日主食首选，来一口，就像夜晚江边吹来的清风。

     除此之外，还有更多武汉美食欢迎到店品尝：

    

     未来发展之路

     除了做好湖北美食，把菁武门做成武汉美食的连锁品牌，是掌门人冯雅杰最大的愿望。

     真正的吃货都知道，在深圳的餐饮市场以及在快餐市场中，湘菜馆、火锅店、海鲜主题餐厅、甚至是泰国菜餐厅都有很多，但专营武汉美食的品牌却屈指可数。帅帅的掌门人也是看中这一市场，专注于武汉美食。经过一年多的经营，菁武门已经成功虏获了了一大批吃货的胃，并开始筹备建设自己的分店，我只是希望分店的掌门人也有这么帅!

     如何获取福利

     如何获取福利？

     1、文章末尾留言，说出你对湖北小吃的喜爱程度；

     2、长按下方二维码，添加美食君微信；

     3、到店朋友圈出示此文及身份证即可；

    

     店名：菁武门

     地址：南山区海岸城海德二道82号

     电话：0755-86616261

    

     撰文：匠心面食官

     名字由来：喜欢用一个程序员的心态吃面

     关于他：他的身材真的很像一根面——瘦

    http://www.duyihua.cn
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