十年，它只专注做一个味道
2016/6/4 深圳美食

     十年，我从牙牙学语长成青葱少年；

     十年，我在老蛇口见证了一系列的变迁。

     当蛇口的餐厅一批又一批的倒闭，我的食堂换了一家又一家，唯独它，坚守了十年，始终都专注于一个味道。

     十年老店，只专注一个味道

     这是一家蛇口的十年经典老店，经历了十年的风风雨雨，十年来只专注于一个味道——湘味

    

    

     “老板说，刚开始开这家店纯粹是想尝试做喜欢的事，跟更多人分享她最喜欢的湘菜口味，这能让她在这个快节奏的城市找到归属感，也能结交更多的朋友，初衷就是这样。她也没想过，这家店，一开就是十年

    

     老板是王家卫的电影迷，最喜欢的电影是《2046》，所以餐厅的墙上挂满了《2046》的剧照。

    

    

     十年光阴的磨合，每一道菜都是匠心之作

     1秘制口味虾

     秘制口味虾，吸引了一批又一批的顾客，很多人会从大老远跑来吃这道口味虾，一些已经搬出蛇口的老顾客更是经常跑回来，仅仅为了尝这口鲜，不愧是十年老店沉淀下来的味道。

    

     每只虾的背后都开了一刀，方便去除虾线，秘制的酱料渗透进了虾里，每一只都特别的入味，有微辣!中辣!大辣!变态辣!四种口味，个人推荐中辣口味。

    六月份刚好是小龙虾成熟的季节，所以每只虾都是满满的虾膏，

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     摇一摇，轻轻地往外拔，一块完美的虾钳肉就出来啦

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     2黄焖甲鱼

     黄焖甲鱼，从湖北养殖基地运过来的仿野生甲鱼，完完全全都是吃小鱼小虾长大的，肉质鲜美，尝起来一点腥味都没有，我吃过很多次甲鱼，吃起来没腥味真的不常见，还可另外加一份猪手下去焖，味道会更加的独特美味。

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     这也是一道回头客来这里必点的签到菜，店主收集了许多客人的反馈，这道菜是各种赞不绝口吖!!

    

     老板开餐厅后结交了许多的餐饮大咖，会经常请他们到店吃饭，并给予菜品的建议，这道黄焖甲鱼据说得到餐饮大咖们的一致好评。

     3姜辣凤爪

     姜辣凤爪，一道湘味十足的湘菜，入口的时候，先是一股姜味占领我整个味蕾，过一会就是一阵辛辣刺激!个人建议：吃凤爪要啃得骨头都不剩，这才是吃凤爪的正确姿势!

    

     这道凤爪也是有微辣!中辣!大辣!变态辣!四个档次，我到店的时候点了一份中辣的，就被辣的不要不要的，喜欢吃辣的朋友尽管跟服务员来份变态辣的，不能怂!!!

    

     香辣蟹、冰泉水蒸鱼头、火宫殿臭豆腐也都是这家店很走心的几个单品

     ◆为了保证冰泉鱼头的口感，鱼头都是用活鱼现宰现用；

     ◆为了一块好吃正宗的臭豆腐，老板特地跑去湖南长沙找火宫殿的传人，最终斩获一批正宗的火宫殿臭豆腐。

     ★私心推荐★臭豆腐是最近新增的单品，到店的时候可以多点一份火宫殿臭豆腐，一定不会让你失望!(我不会告诉你某君吃了好几份)

     深圳美食粉丝专属福利

     到店出示本文章即送湖南长沙火宫殿臭豆腐一份，并可直接享受会员价

     (姜辣凤爪原价是78/份，会员价为68/份)

    

    

     【店名】：2046湘味厨房

     【地址】：工业三路百盈医疗器械园B109号铺(海上世界地铁站D出口)

     【电话】：0755-26832046

     【营业时间】：早上11：00至下午14:00，晚上17:00至晚上21:30

     本文作者：辣不怕香肠嘴

     格言：对不起，不辣的东西我不吃

     名字由来：因为对辣的食物毫无抵抗力，被辣成香肠嘴，所以人称辣不怕香肠嘴!

    

    

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