应季果蔬知多少，空心菜不能少！
2015/5/11 家庭医生在线

     夏季一到，餐桌上常常出现的一道应季好菜——空心菜，为什么说空心菜是好菜呢？空心菜虽然价格不贵但是绝不是粗菜，它不仅营养而且能治病，是夏季健身防病之上品好菜。那我们今天一起了解空心菜的营养价值。

     空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，节节菜。开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。

     【空心菜的营养价值】

     空心菜营养丰富，100克空心菜含钙147毫克，居叶菜首位，维生素A比番茄高出4倍，维生素C比番茄高出17.5%。可食用部分为76%。每l00g中含能量84kj、水分92.9g、蛋白质2.2g、脂肪0.3g、膳食纤维1.4g、碳水化合物2.2g、胡萝卜素1520μg、视黄醇当量253μg，硫胺素0.03mg、核黄素0.08mg、尼克酸0.8mg;维生素E1.09mg;钾243mg、钠94.3mg、钙99mg、镁29mg、铁2.3mg、锰0.67mg、锌0.39mg、铜0.1mg、磷38mg，硒1.2μg。药用成分为治疗糖尿病有效的胰岛素样物质。

     【空心菜的功效与作用】

     防癌功效。空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

     降脂减肥。空心所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

     龋除口臭。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

     凉血排毒。夏季常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

     杀菌消炎。空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等；

     防治便秘。空心菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用；

     增强体质。空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。

     降低血糖。紫色空心菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

     看到空心菜的功效，是否今晚就想来一盘呢。嘿嘿，今天的应季蔬果知多少，您是否觉得挺喜欢呢？其实小编一直都不知道大家是否喜欢每天的内容呢，想了解大家的想法呢，恳请朋友们帮我点一点，您的选择，我来满足~

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