惊！被传成神的粗粮吃多了，会头晕眼花，咋回事呢？
2015/8/2 家庭医生在线

    

     导语

     健康财富慢慢积累，堆成山汇成海与你一起，走过精彩人生关注健康，只因有你。与你分享健康知识，为你解答健康疑问。健康问题一览1. 为什么吃多了粗粮还会头晕眼花?

     2. 为什么老年人不宜长期喝粥？

     【问答】为什么吃多了粗粮还会头晕眼花 ?

     答：肥胖、心脏病、高血压等疾病，与人们营养过剩、缺乏运动有关，要多食粗粮。粗粮中含有大量的纤维素，纤维素会对大肠产生机械性刺激，促使肠蠕动，使大便变软变畅通，这对预防肠癌等大有益处。但纤维素也有它的“弊端”，就是它在阻碍有害物质吸收的同时，也会影响蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收。所以，吃粗粮应有“度”，不能仅仅吃粗粮，而视鸡、鸭、鱼、肉等为“危险食物”。否则，营养过剩是没有了，却闹出营养不良这个新的毛病。 当然，头晕眼花、胸闷心慌的情况，可能与饮食不均衡致营养不良有关，但也不能排除是其他组织器官的病变引起的。建议你到正规的医院做详细的检查。

     (陈超刚 中山大学孙逸仙纪念医院 营养室 副主任医师 副教授 )

     【问答】为什么老年人不宜长期喝粥？

     答：长期喝粥有以下不利因素：因为喝粥不用细嚼，缺少咀嚼会加速老年人咀嚼器官的退化；粥类食物中纤维含量较低，不利于老年人排毒。吃饭必须咀嚼，咀嚼不仅要用牙齿把饭粒细细咬碎，同时还促使唾液分泌，唾液中所含的酶对淀粉也有初步的消化作用。谷物与水长时间混合熬煮后，形成食糜，几乎无需牙齿的咀嚼和唾液的帮助就被胃肠消化。缺乏咀嚼，唾液中的淀粉酶就不能将粥中的淀粉充分分解为麦芽糖，从而影响消化。唾液还有中和胃酸、修复胃黏膜的作用，喝粥时口腔几乎不用分泌唾液，自然也就不利于保护胃黏膜。因此如果要喝粥，最好加些辅料。

     (吴宇金 广州市中医医院 脾胃科 副主任医师 副教授 ) 2015年7月31日-8月9日家庭医生在线举行“ 爱煲汤，爱拍照，来家庭医生在线晒靓汤即可赢壕礼!”活动，您可以点击阅读原文或回复关键字“晒靓汤”了解活动详情并参与报名哦~

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