为什么趁热吃不好呢？
2016/1/29 家庭医生在线

     关注“家庭医生在线”↑↑免费咨询医生

     全世界只有1%的人关注了家庭医生在线↑↑↑

     您真是一个特别的人

     年终，岁末，寒冬腊月，各种聚餐饭局，大家都喜欢围在一起趁热吃香喝辣的驱赶寒气湿气，把身子暖起来。

     尽管热腾腾的美食能让我们快速地从寒冷中得到暖暖的满足，但却常常忽略了过热饮食会会诱发食道癌等多种消化道疾病。

     北京东方医院消化内科陈润花博士指出，我们的食道壁非常娇嫩，只能耐受50~60℃的食物，超过这个温度，食道黏膜就会被烫伤。如果反复如此，可能引起质的变化，发展为肿瘤。因此，最合适的食物温度是不凉也不热，在40℃左右。

     如果经常吃过烫的食品诸如火锅、麻辣烫等，会对口腔、食管、胃内黏膜构成严重损伤。年底的聚餐接踵而来，如果黏膜损伤尚未修复又遭到烫伤，反复多次易构成黏膜浅表溃疡，招致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎缩性胃炎等病症。长此以往，就会诱发黏膜质的变化，以至癌变。

     同时，那些进食过快、爱喝烈性白酒、嗜好辣椒、常吃腌渍食物的人群也是食管癌好发的高危人群。进食过快、爱喝烈性白酒、嗜好辣椒等不良饮食习惯，易发生食道黏膜损伤、慢性炎症；腌渍食物中的黄曲霉素、亚硝胺等都是重要的致癌物质，反复刺激易引起食道上皮细胞不典型增生，可导致最后的癌变。

     看完专家的建议，家庭医生在线提醒广大的朋友们，如果您总少不了饭局，就要自己多加注意，不妨让饭菜在小碗中晾一下哦~

    http://www.duyihua.cn
返回 家庭医生在线 返回首页 返回百拇医药