简陋厨房也能做的高逼格美食，轻松打败夏日厌食！
2016/6/23 食城记
夏天最常见的困扰莫过食欲不振，明明饥肠辘辘，面对食物却又忍不住小脸一撇，满满的生无可恋。为了拯救大家的食欲，今天，少安叔投笔从厨，穿上多年前的战袍，为大家倾情奉献出私藏的两款小食，喵三亲测，味道真的很不错!
少安叔手里的刀迷之消失了……(背景吞刀~)
不过由于食城记硬件设备不足(金主们都躲哪啦？)，完全没能把食城记对美食精致追求的比格展现出来，大家观看时请自行脑补高大上场景，谢谢!
牛油果三文鱼Tapas
西班牙的Tapas以精致美味和做法随意风靡全球，据说在西班牙，每个厨房都有自己的Tapas食谱，足见其种类之多。今天，“西餐老司机”少安叔给大家带来了他的Tapas食谱。做法也十分简单。
你需要准备：
法棍 1根
奶油奶酪 1盒
柠檬 1个
三文鱼 1大块
罗勒 少量
牛油果 1个
西红柿 1个
橄榄油 少许
盐 少许
黑胡椒 少许
(尴尬症犯了……
由于没有面包刀，法棍已经被虐变形……)
首先法棍切片，放入盘中备用，
如果你恰巧也没有面包刀，
不用担心，变形的面包横向拉平整就可以了。
三文鱼去皮，
这一步手法很重要，
首先中间竖切，改平刀右切去皮，
按照同样方法将另一块去皮，
两块三文鱼完美呈现啦!
随后将三文鱼切片，放入碗中，备用。
西红柿、牛油果切片，同样备用。
在杯中倒入适量的橄榄油，
挤入少许柠檬汁，
(油和柠檬汁2:1)
然后搅拌，放肆搅拌!
像搅拌机一样疯狂搅拌!
直到橄榄油乳化~
(嘻嘻~)
小诀窍：
1、富有弹性的柠檬汁水更多
2、滚搓柠檬几下，汁水更易挤出
就像这样：
接着取出盛有三文鱼的碗，
将牛油果、西红柿放入碗中，
加入适量的盐、黑胡椒，
稍稍搅拌，倒入调配好的柠檬液，
再搅拌几下就好了。
完美!
有朋友可能看出来了，
这就是食城记曾经教过的拌沙拉的方式呐，
一点没错，
还是原来的配方，还是那个味道!
但配上焦脆的法棍，
又有另一层享受!
法棍抹上奶油奶酪，薄薄一层就好了，
然后一片牛油果，一片三文鱼，一片西红柿挨个摆好即可，
由于食城记小伙伴都是食肉动物，
所以多放了几片三文鱼。
要让这款tapas显得更为美观，
可以切一些橄榄圈和罗勒碎用作装饰，
最后，淋上一些橄榄油调味。
大功告成!
由于这款小食十分精美，比格又比较高，
很适合撩妹，
看我们的美女吃得多开心
不论是户外野餐，还是家庭下午茶，
这道小食都足以撑起大场面，
野餐的话，可以带上所有食材在现场制作，
比起一口面包一口苹果的传统野餐，
它带给你的精致感，绝对不仅仅在视觉上哦，
水果的酸甜、三文鱼的爽滑、法棍的脆韧，
层次丰富，鲜甜多汁，
最适合烦闷的夏季了。
莓莓奶油奶酪面包
前不久奶油奶酪面包在深圳十分火爆，必须在线上提前几天预定才能吃上，面包送到后，发现不过是面包夹着奶油奶酪，做法十分简单，根本不需煎熬苦等，自己在家就能之做。而且如果愿意，可以做得更好看。
被丰富色彩包裹的夏天
这款小食从研发到取名都由少安叔独立完成，之所以叫莓莓奶油奶酪面包，一则因为食材中有可爱的树莓和蓝莓；二则少安叔是霉霉的狂热粉，一言不合就霉霉!
你需要准备：
吐司片 4片
奶油奶酪 1盒
柠檬 1个
黄桃 1个
树莓 若干个
蓝莓 若干个
橄榄油 少许
糖 少许
土司切边，中间部分三等分切好入盘备用，
注意，切得越整齐，成品越好看。
取半盒奶油奶酪，在碗中搅拌均匀，
奶油奶酪超市有卖。
切一小块柠檬，
将柠檬汁挤入奶油奶酪中，
搅打成糊状。
大概酱紫就可以了，
当然越浓稠越好，
由于我们用的奶油奶酪品质不太好，
成品感觉略稀。
增加口感小诀窍：
搅拌浓稠后可以放冰箱冷藏一会儿。
在等待奶油奶酪酱时，
将黄桃去皮切丁，盛盘备用。
这一步就是见证奇迹的时刻啦，
取出切好的吐司片，
两片一组，
将奶油奶酪酱抹在一片吐司上，
另一片叠上去，就像夹心饼干一样，
顶上再抹一层酱，
然后开始随心摆放水果啦，
成品就是酱紫滴。
考虑到颜色搭配，
少安叔选择了树莓、蓝莓、黄桃以及薄荷，
这些食材不仅应季、美味也很美观。
看起来是不是十分清新？
在酷热的夏天，
放入冰箱稍微冷冻一会儿，
吃一口满嘴冰凉，
酸酸甜甜，完全不输给冰淇淋。
卡路里还很低哦!
以上介绍的两款小食，
方法简单，做法也较为随意，
就像西班牙Tapas一样，
每间厨房都可能有自己的菜谱，
所以大家可以尽情自由搭配，
适合自己的口味，那才是最好的美食。
好啦，今天就写到这，
谢幕!
原创文章，版权归食城记所有
非经许可请勿转载
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