喝完这桶奶，我连汗臭都飘着奶味儿！
2016/6/30 食城记
前苏联电影《列宁在1918年》有一句经典台词：
“面包会有的,牛奶会有的,一切都会好起来的……”，
是剧中列宁的卫士瓦西里安慰饿得半死的妻子时说的。
如今我们用面包、牛奶祭奠一种情怀，
都市里望之不可得的精神寄托，
今天老板说，我给不了你们面包，
但是明天可以把你们的“牛奶”给包了!
不是精神食粮的奶，是咕嘟嘟往下灌的奶，
看这浩浩荡荡的牛奶大军。
好的，今天就是叫大伙一起来品奶的，
鉴于咱食城记一直经费有限!
没有多余的经费去买专门的牛奶玻璃杯，
所以翻箱倒柜把各种家当都翻了出来试奶，
也有人贡献出了平时喝红酒的施华洛世奇杯，
叮叮当当BlingBling地开始我们牛奶大餐!
“干了这杯白xiang，下辈子还是好朋友!”
(告诉你们，我们少安叔是用盆喝奶的，够专业吧!)
先干一杯!
来看看各位的品奶风情，果真人如其奶啊~
(妹纸独白：艾玛，这条牛好像有骚味啊)
咱们的萌妹纸品起奶来也是婷娉浅笑，如弱柳扶风。
好不容易端了高脚杯品奶，可不得飚出在五星酒店撩妹的姿态嘛？
咱市场的大姐大，一看就是久经沙场，瞧那迷离的小眼神，喝奶喝出了红酒的肆意洒脱。
首先进正题，少安叔教你品奶三字诀!
摇，望，闻，最后才是品。
本次测评主要从奶的色泽、香气、顺滑度、浓度、自然甜度进行口感测评，
毕竟我们是正儿八经的非专业，只需要鉴定一个维度“好不好喝”，便可以决定是否把它“打入冷宫”。
1
市面牛奶的种类
市面牛奶按消毒方式分类有三种：巴氏消毒奶、超高温消毒奶、生鲜牛奶
>超高温消毒奶：也叫灭菌奶和常温奶，是通过加热牛奶到75℃，激活牛奶中的细菌，再来个超高温(135℃到150℃之间，持续4-15秒)把细菌全部杀死。这种高温处理除了把细菌和微生物杀光外，也不可避免地破坏一部分维生素，但对牛奶中脂肪、矿物质及主要蛋白质的营养价值基本不构成影响，同时，必需氨基酸和维生素的营养价值只有极微量的改变。所以超高温灭菌奶能保留牛奶的大部分营养元素，且保质期较长，一般都可常温保存，是市面上最常见的牛奶种类。
>巴士消毒奶：巴氏消毒法也叫低温消毒法和冷杀菌法，利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。巴氏牛奶必须在4℃左右的温度下保存，且只能保存3~10天，上限最多16天。
>生鲜牛奶：在许多发达国家，未经杀菌的生鲜牛奶是最受消费者欢迎的，但价格也最为昂贵。新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物质，能够在4℃下保存24小时～36小时。这种牛奶无需加热，不仅营养丰富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，对儿童的生长很有好处。但在天朝，饮用生鲜牛奶必须注意添加抗生素的问题，选择正规大厂商的奶品质较有保障。
2
测评品牌
今天拿了市面常见的十款常温奶来做测试，包括大名鼎鼎的蒙牛和伊利。小伙伴们表示，喝完这十灌奶，出了问题都归某牛和某利。结果到底是不是这样呢？请往下看。
3
测评指标
色泽
香气
顺滑度
浓度
自然甜度
4
正儿八经非专业点评
经对比发现：在色泽方面，国产奶明显比进口奶颜色白，自然光下颜色对比，肉眼观测明显进口奶偏乳黄色，没有那么白。
左边是蒙牛，右边是百吉福(法国)，应该能够对比得出来。有人说这是因为外国牛吃的绿色有机饲料比较多，也有人说，是因为牛们憋得太久了。。。所以就黄了。乃们都懂的。
全程实行盲测，受测小白鼠们是在不知道牛奶品牌的情况下接受测试的，对国内国外的奶一视同仁，公平公正哈!
01
百吉福全脂牛奶(法国)
每100毫升/269千焦能量
百吉福这款奶算是中规中矩罢。外观就透着一股法式的高冷范，明显经过专业的心机设计，针对中高端市场。香滑度是偏中上级的，入口顺滑，奶香自然，有微微的甜味儿。也许法国的牛也和法国人一样，有着那种就着玛德琳品淡淡红茶的闲适和从容，性格不会过分浓烈。因为是第一杯，所以大伙儿的感觉相对还比较准确!
02
荷兰乳牛全脂牛奶(法国)
每100毫升/285千焦能量
待测到荷兰乳牛，小伙伴们都沸腾了!不管是香气，顺滑度，还是自然甜度，在口感上甩曾经喝过的牛奶一条街啊。香气浓郁，似乎还飘着奶牛刚挤奶时的那股骚气，外观就十分出众，因为只有一款是醒目的柠檬黄包装。中国市场本土化的功夫做得比较足，视觉设计除了那几朵彰显自己是荷兰本地的郁金香显得比较突兀外，这个牛场的设计还是十分符合中国式审美滴。(迷之微笑)
03
得乐思低脂牛奶(法国)
每100毫升/192千焦能量 
浩荡的全脂牛奶大军混入了低脂分子，显得不是那么合群。但是既然来了，就给我们玩玩吧。顾名思义低脂牛奶，顺滑度自然不如全脂牛奶，有小伙伴说像奶片冲泡出来的味道。当然包装也一定程度寓意了这个奶的味道，清新健康，低卡路里。总的来说，得乐思在这十款里面评分是偏中下的。
04
艾美低脂牛奶(瑞士)
每100毫升/193千焦能量
终于轮到不是法国本土的牛奶，综合口味、顺滑度、浓度和上一款得乐思低脂牛奶差不多，就是回味略有甘涩，也有小伙伴表示牛奶色泽偏绿，有点化学物质的味道。包装参考了新鲜屋的盒子设计，特立独行又不夸张，十分讨巧。
05
多美鲜全脂牛奶(德国)
每100毫升/267千焦能量
说到多美鲜大都觉得它的奶油、黄油比较出名，没想到这牌子的牛奶也出品不俗，没有过多添加剂的味道，清爽自然的奶香，悠悠似飘着青草的香气。为啥子“德国造”什么都好啊，还让不让人活？!大家都知道，孕妇因为生理状态的变化，味觉嗅觉异于常人。刚好我们测试小组的一名孕妈妈，一喝就爱上了这款牛奶的味道，一直喊着再倒点。对于这么精准的判断，剩下的奶都奖励给她了!
06
多宝部分脱脂牛奶(波兰)
每100毫升/190千焦能量
多宝这款脱脂奶反倒没前面两款脱脂奶那么寡淡，奶味浓郁，不知道是不是浓缩版奶。都脱脂了奶味还这么浓厚，当真判断不了是否有额外的添加物。有小伙伴表示可能是牛憋得太久没挤。。联想不要太丰富哟~外观用写实派油画表现，唯美又真实的感觉瞬间俘获妈咪的心哇~
07
圣牧全脂牛奶(内蒙古)
每100毫升/282千焦能量
重头戏来了。没人知道这是一款国产奶，但是小伙伴里喝了一口的人，无一例外都吐掉了。剩下的人不敢再去尝试。小编以身试法，给大家描述下这个奶的感觉，入口有奇怪的化学塑料味，交叉着烂蟹发酵的味道，后劲还有股浓重的腥气……这牛也太久没洗澡了吧!(我们黑圣牧，真的不是因为他是国产奶!)
08
安佳全脂牛奶(新西兰)
每100毫升/270千焦能量
来自人间天堂的新西兰奶，出乎意料的没有纯牛奶的味道，浓重的奶味，像奶粉勾兑出来一样不自然。更有小伙伴试出了牛屎的味道，浓重过头了哎，求安佳大牌的心理阴影面积。包装设计竟有种国产奶的错觉，当真很不走心呐。
09
伊利全脂牛奶
每100毫升/270千焦能量
“十年奥运信赖，见证伊利品质”这种广告标语大喇喇的印在包装设计上，算是一种中国特色，十米开外就能让你看到庐山真面目，没有想象空间，没有唯美可言。这种勾兑出来的口感，还是不做评论罢!
10
蒙牛全脂牛奶
每100毫升/284千焦能量
最后的高潮来了!虽然大家都不知道这是名震中外的蒙牛牛奶，但是有小伙伴浅品一口即“嗷”的一声，大喊“就是这个味道!”一众小伙伴也纷纷啧啧称赞，表示寻回了童年的味道。蒙牛果然不负众望，成为本次测评的高分牛奶!(蒙牛大宝贝，快来打赏呗~)
本次测评各个小伙伴灌下了十个不同品牌的奶，有小伙伴表示肚子已经受不住，要和上级报工伤，都是某个牛奶的错啊!(图为报工伤的小伙)小编由于乳糖不耐受，喝了这十杯流奶，此刻肚子里真的是翻江倒海了(请允许我蹲一蹲)我们这么拼，还不快来赞!
在小伙伴们卖力品奶的帮助下，诞生了我们的明星牛奶：荷兰乳牛和多美鲜!不服来辩哦~(我不会告诉你们荷兰乳牛真的没给钱的事实，事实是我们的乳牛真的狠不错!)
http://www.duyihua.cn
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