SuperFood | 青色蛋蛋到底是什么鬼啊
2016/5/25 甜心摇滚沙拉
还记得这个著名的GIF么？
当宝宝吃下第一口时，用他“无法言表”的表情说：“这是什么鬼？”最后，经过一番挣扎，全部吃光。露出如此有层次感的超萌表情，他吃的到底是什么？
这是一个外国宝宝第一次吃到鳄梨时的情景，他吃的是断奶辅食鳄梨，有些国家在一开始就会喂小孩吃鳄梨。
鳄 梨| 是具有高营养价值的superfood，有着神奇的口感和味道。今天让我带你们揭秘，像青色蛋蛋的鳄梨到底是什么鬼啦!
▼肿么回事，这是鱼腩口感吗
鳄梨也叫牛油果，原产于墨西哥和中美洲，后在加利福尼亚州被普遍种植。现主要在热带和亚热带地区均有种植，但以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴栽培最多，形成了墨西哥系、危地马拉系、西印度系三大种群。
鳄梨的口感，让它区别于其他水果，吃起来的时候，你会想“惹，这真的是水果？”
因为鳄梨的脂类含量高于一般水果，所以吃起来有种肉质口感，绵软而有质感。别看它外表硬硬的，疙疙瘩瘩凹凸不平，内心却是灰常细腻的!
鳄梨味道不浓郁，没有水果味，但有一种自带的果肉香气。
▼看起来很肥的它分解了脂肪
虽然鳄梨有较高的脂类含量，但却是瘦身利器!脂类能让你有很强的饱腹感，同时它低热低糖，含有将脂肪分解为脂肪酸和水分的消化酵素，和提高代谢燃烧脂肪的油酸，所以吃吃吃也让你瘦瘦瘦。
鳄梨含有多种维生素、丰富脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，大量的酶可健胃清肠，具有降低胆固醇和血脂、保护心血管和肝脏系统等重要功能。
感谢上帝造物造出它，给跪!
▼你以为我只有上面这点本事？呵呵
艾瑞巴蒂看过来!不要以为鳄梨只有保健效果，伦家也是护肤小专家!(深藏功与名)
在阿兹特克文明时期，阿兹特克人就发现鳄梨的药用价值。他们将果肉捣碎，涂在皮肤上以愈合患处，或防止皮肤皲裂。
鳄梨果仁含油量8%～29%，它的提炼油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可长久保存，是高级护肤品及spa的原料之一。
法国健康杂志《TOPSANTE》报道，鳄梨有抗氧化功效，它含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，是天然抗氧衰老剂，让皮肤表面形成乳状隔离层，有效抵御阳光照射，防止晒黑哟。夏天到了，开始吃鳄梨，瘦身防晒吧!
▼告诉你，人家可不是随便吃的
吃鳄梨也是需要技巧的哦。我们贴心的为你准备了TIPS!
不一样的绿是不一样的我：
从青色到墨绿，鳄梨外表的颜色代表着不一样的熟度，也有不一样的口感，大家可以根据自己的喜好挑选。
喜欢果肉稍微硬一点的可以选颜色浅、成熟度不完全的，喜欢果实非常绵软的，可以选择深色的。但熟度过高的就不建议大家挑选了哦。
这么萌怎么开切？
用刀在鳄梨中间切下去，绕着中间果核，沿横截面一直切。
然后双手握住旋转，鳄梨就被分成了两半。
用刀划开里面绵密的果肉，用勺子把果肉挖出来，就大功告成啦。
它发黑了？
如果切开鳄梨后，果肉暴露在空气中，逐渐在自然氧化下发黑，也是可以食用的哦。
▼神器：提升沙拉营养值和质感
鳄梨是沙拉中的经典食材，作为超营养食物，鳄梨非常有效的提高了沙拉的营养值和口感。制成鳄梨酱，搭配吐司、玉米片等也是绝对完美的搭配。绵密的口感，饱腹感的增加，不破坏整体味道，反而增加香气，鳄梨作为配料的同时，也达到瘦身效果。
因为鳄梨的功能价值，所以它自然比普通蔬果金贵不少哦。不过吃什么都要适度，所以我们已经为你搭配好，让你吃的健康无负担，甜心的营养大厨也很喜欢它，并研发出下面两款沙拉：
意 式 火 腿 鳄 梨 沙 拉
意大利火腿、鳄梨、混合生菜、鲜奶酪、黄瓜、大番茄。
意大利火腿、奶酪加上鳄梨的搭配，味道鲜香，是经典的搭配哦，清爽十足，充满田园气息。
鳄 梨 鸡 肉 沙 拉
煎鸡肉、鳄梨、罗马生菜、芝麻菜、芒果、大番茄。
沉醉在鳄梨的绵密口感中，鸡肉的烧烤香，芒果的香甜，交织出鲜香可口的味蕾协奏曲。
本期SuperFood介绍完毕
请主角鳄梨先森穿好衣服离场吧!谢谢!
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