【ANNA料理课-Part20】吃面，最能满足口腹之欲l豆角焖面
2016/4/21 盛京味道

    

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     第一次吃豆角焖面，是在北京一位山西籍艺术家的工作室里，貌似画画的人都蛮会烧菜，焖面被烧的色泽油亮，筋斗爽滑，豆角软嫩碧绿，再拌上一点油泼辣子，咸香浓郁，让初次见面的人也能放下矜持，只顾风卷残云。

     文/ANNA

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     用

     食

     物

     来

     治

     愈

     当

     下

     的

     心

     情

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     ANNA·Record

    

     这道面食进驻到我家的餐单里，每年总是要做上几次。慢慢发现焖面在北方是非常普通的一道菜肴，北京，山西，内蒙都有这道面菜兼备的美食。这道菜对于我们东北妹纸来说非常简单，会炖豆角就会烧这道菜。

    

    

    

    

     ANNA的料理小贴士

    

    

    小贴士

     切面选择略细的圆面，容易成熟，口感劲道。

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