食药总局确定的27项保健食品功能范围
2015/1/6 医药代表网

     1、增强免疫力

     2、辅助降血脂

     3、辅助降血糖

     4、抗氧化

     5、辅助改善记忆

     6、缓解视疲劳

     7、促进排铅

     8、清咽

     9、辅助降血压

     10、改善睡眠

     11、促进泌乳

     12、缓解体力疲劳

     13、提高缺氧耐受力

     14、对辐射危害有辅助保护功能

     15、减肥

     16、改善生长发育

     17、增加骨密度

     18、改善营养性贫血

     19、对化学性肝损伤的辅助保护作用

     20、祛痤疮

     21、祛黄褐斑

     22、改善皮肤水分

     23、改善皮肤油分

     24、调节肠道菌群

     25、促进消化

     26、通便

     27、对胃黏膜损伤有辅助保护功能

     所谓药膳、养生菜多为宣传噱头

     我国的传统饮食中一直有“药食同源”的说法，很多地方都会在煲汤时加点当归、枸杞等中药材，以达到滋补养生的目的。

     中国烹饪协会副会长边疆介绍，前些年，在养生热中，药膳随之一哄而起，甚至颠倒了药与膳的关系，药膳市场出现混乱现象。比如一些餐馆卖所谓的药膳火锅，中药最忌讳的就是辛辣油腻，火锅里“油水”又很足，这一锅东西能有什么功效？说白了，这就是利用大众追求健康的心理，达到赚钱的目的。

     后来，国家出台了一些法规，对药膳中药材的使用等方面进行了约束，加上消费者也比较反感，目前，餐厅挂“药膳”牌子的已经减少了很多。“说养生菜，其实是打擦边球的做法，消费者也比较容易接受。”

     美食家董克平表示，养生菜，最根本的还是菜，口味很重要。如“黄芪炖母鸡”，虽然说有补气功效，但药味不能太浓，要用一些调味料来中和。还有茯苓，既是食品又是药品，拿它入菜，也要淡化它本身的味道。药膳本来也该以膳为主，但前些年做反了，中药味道很浓，影响了人们的味觉享受，以致吃了一次就不愿再去了。

     北京军区总医院高干病房高级营养配餐师于仁文介绍，现在提药膳，大家潜意识里就比较反感，只能提，具有食疗作用的食物。另外，药膳里面只有为数不多的药材，也就是说，它的量绝对不够治疗的量，如果要达到足够治疗的量，那么炖出来的肉就全都是中药味，根本就没人吃。所以，药膳很难开展，对于普通消费者而言，偶尔吃一次根本达不到治疗效果，只是心理安慰而已。

     文：来源于网络

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