糖尿病患者选择食物有标准
2015/11/15 医药代表网

    

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     糖尿病什么该吃？什么不该吃？

     该吃：含纤维素的食物该吃；五谷杂粮该吃；含B族维生素的食物该吃；

     不该吃：胆固醇较高的食物不该吃；糖制甜食不该吃；烟、酒不该吃；

     糖尿病人选择食物的标准：

     血糖生成指数(GI)

     GI=某种食物升高血糖效应÷标准食品(葡萄糖)升高血糖效应

     GI<55为低GI食物，血糖升高的程度比较小；

     55≤GI≤70为中等GI食物，血糖升高的程度一般；

     GI>70为高GI食物，血糖升高的程度比较大。

     那么高GI的食物是不是一定不能食用了呢？

     例如，西瓜的GI值为72，可以归入高GI值一类。

     但是我们知道西瓜是一种健康食品。有研究证明，适量的食用西瓜，不会引起血糖的明显升高。这就说明了GI高不一定引起血糖升高，还要看食物中糖分的含量。

     因此血糖负荷(GL)的概念出现了，使糖尿病病友在合理选择及搭配饮食上，更加直观简便易行。GL比GI更能全面评价食物引起血糖升高的能力。

    

     血糖负荷(GL)

     GL=(摄入食品中的实际可利用碳水化合物的重量×食品的GI值)÷100

     GL>20为高GL，提示食用的相应重量的食物对血糖的影响明显。

     10≤GL≤20为中GL，提示食用的相应重量的食物对血糖的影响一般；

     GL<10为低GL，提示食用的相应重量的食物对血糖的影响不大；

     如果吃一块150克的西瓜，查食物成分表可知西瓜的碳水化合物含量为5.5克/100克，3两西瓜中所含的可利用碳水化合物为8.25克，GI值为72。西瓜的GL值计算如下：8.25*72/100=5.94，约等于6。一次吃3两(150克)的西瓜对血糖的影响并不大。

     如果吃一块1斤的西瓜，查食物成分表可知西瓜的碳水化合物含量为100(2两)中5.5克，1斤西瓜中所含的可利用碳水化合物为5.5*500/100=27.5克，GI值为72。西瓜的GL值计算如下：27.5*72/100=19.8，约等于20。因此一次吃1斤的西瓜对血糖的影响就比较明显了。

     糖尿病人应该选择低血糖生成指数或者是低血糖负荷的食物。

     PS：糖尿病患者选择食物可以GI和GL两者为根据，最好参照食物成分表，查出每种食物碳水化合物的量，合理选择食物。

     昨日答案公布：

     下列说法中错误的是( )D：非配方奶粉宝宝也可以食用。

     (正确答案：宝宝用的奶粉(无论是羊奶还是牛奶)必须是配方奶粉，非配方奶粉并不适合宝宝生长发育的需要)

    

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