战胜病痛的治愈系食材
2014/12/16 健康女性

     目前，慢性疾病影响着美国一亿一千六百万人口，占美国人口的1/3。药虽然可以缓解病痛，但是同样会使人上瘾，产生药物依赖，甚至产生副作用。更糟糕的是，药物通常只治标不治本，而且并不能够彻底消除病痛。“无论你如何严格按照医嘱服药，一些慢性病痛都是无法彻底缓解和根除的。这是一个很严重的问题，但是目前医学机构在此相关方面处理得十分不得当。”著有《慢性病痛的解决方案》一书的医学博士James N. Dillard如是说。

     但是除了服用药物，我们还有另外一个选择来缓解病痛，而这些具有治愈功能的食材都来自于你的厨房。不要怀疑，就是如此地神奇——有些食物通过抗击身体炎症来缓解疼痛，有的果蔬可以直接阻断疼痛源，有的食材甚至可以治愈人体潜在的病症。“如果某种病痛用药物可以缓解，相对应的，我们总可以找到一种果蔬可以起到同样舒缓此病症的效果，而且这种方法会更加养生、更加安全。”《绿色医学指南之治愈系食材》的作者、植物学家，James A. Duke博士如是说。

     但在你获得如此回报之前，首先你要彻底放弃垃圾食品，因为进食垃圾食品会导致毒素堆积，进而诱发你身体的病痛与病症。那些典型的西式餐点，像反复加工过的食物以及精面粉做的糕点，会促发身体的各类炎症，并造成身体的极大负担。你需要调整饮食习惯，减少深加工食品的摄取量，将饮食结构多元化，因为没有一种水果或者蔬菜可以单独起到减轻病痛的作用，你需要从整体上优化你的饮食结构。“这并不像说起来那么简单，但是如果你能确保养成一种营养均衡的饮食习惯，你将有机会跟病痛说Bye-bye。”于加利福尼亚州洛斯加托斯的海湾地区疾病与健康中心担任医药总监的PeterAbaci博士如是说。

     处方药：樱桃

     针对病症：关节炎、肌肉酸痛 剂量：连续食用45天

    

     樱桃富含花青素，而樱桃那如红宝石般的靓丽色泽均得益于花青素这种植物营养素。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它通过两种途径缓解疼痛。“花青素可以起到消炎的作用，并可抑制体内疼痛生化酶的生成，功效等同于阿司匹林、萘普生和其他消炎药。”密歇根州立大学农业和自然资源学院的天然产品化学家Muraleedharan Nair如是说。一篇发表于《日常营养学》的研究报告表明，人体在早餐时间摄入一碗樱桃可以既降低25%炎症形成的主要原因。另外研究表明在跑步前连续7天，每天两次，每次摄入12盎司的鲜樱桃汁，可以有效降低肌肉酸痛感。

     处方药：姜

     针对病症：偏头痛、关节炎、肌肉酸痛 剂量：每天摄入1/4茶匙

    

     姜这种辛辣的根茎植物本就是传统的暖胃食材，可以有效缓解恶心和反胃的症状。姜可以驱散淤积的肠积气，并阻断肠胃吸收会引发恶心的物质。即使你的身体状况没坏到如此恶劣的程度，食用姜也是有很多好处的。作为天然的阿司匹林和消炎药，姜可以缓解偏头痛、关节疼痛和肌肉酸痛。

     在饮食中摄入姜可以有很多不同的方式。可以将姜切碎炒入菜中，或者将姜末加至冰沙和饮料中。抑或将去皮、薄切的姜片加入沸水并浸泡15分钟制成姜茶。姜片柠檬汁的制作也很简单，将磨碎的姜末，柠檬汁和蜂蜜一并加入冰水中，一杯好喝且暖胃的姜片柠檬汁便做成了。

     处方药：蔓越莓汁

     针对病症：溃疡 剂量：每天摄入1杯

    

     溃疡，是由一种叫做幽门螺旋杆菌的病原体击溃胃壁和小肠壁的保护层所致。服用抗生素是治疗溃疡的常规方法，但是你可以通过摄入蔓越莓汁来预防溃疡的发生。因为蔓越莓汁可以阻止幽门螺旋杆菌黏附在胃壁进而避免了溃疡的发生。研究表明在没有药物作用的情况下，连续3周每天摄入一杯蔓越莓汁可以有效消除近20%由幽门螺旋杆菌所引起的感染症状。但是值得注意的是如果一瓶加足糖且100%纯度的天然蔓越莓汁则会引发炎症。如果你嫌蔓越莓汁太苦，可以加水稀释或者加入像甜叶菊这样天然的甜味剂以替代加糖。

     处方药：鲑鱼、鲱鱼、沙丁鱼

     针对病症：背部疼痛、颈部疼痛、关节酸痛 剂量：每周摄入2-3次，每次摄入3盎司

    

     吃汞含量少且富含不饱和脂肪酸(如Omega-3)的鱼类可以帮助缓解背部疼痛。健康的背部血管可以将重要的营养成分从最末端的脊椎盘传输到整根脊椎的各个脊椎盘。如果血液循环不流畅，脊椎骨会失去维持其正常运作的氧气源和营养源，随之脊椎则会逐渐退化。《饮食治愈病痛》一书的作者Neal D.Barnard博士如是说。不饱和脂肪酸Omega-3s可以促进血液流通，并阻断血管和神经系统炎症的发生。

     如果想要达到最好的效果，你需要及时补充相应物质。一篇发表于《神经外科》日报的报道表明每天摄入多于1200毫克的EPA和DHA可以有效缓解背部和颈部疼痛。当然，还有更令人高兴的额外好处——“鱼油对于心血管疾病的防治和心血管的保护十分有益，而且还有使心情愉悦的功效。”学术带头人Joseph C. Marnoon博士如是说。发表于《病症与病痛》日报的一篇文章表明当人们处于抑郁状态时，更容易觉察到自身的病症与病痛。

     处方药：姜黄粉

     针对病症：关节疼痛、肠炎(结肠炎等)剂量：每天摄入1汤匙

    

     姜黄粉这种基本的咖喱香料已经使用于生命吠陀医学领域多年，它的主要功效是缓解病痛并使吸收加速。但除此之外，研究者喜欢这种天然食疗药物还有其它的原因——像它的抗炎性，而且它富含一种叫做姜黄素的物质。Abaci医生说：“姜黄粉可以保护身体组织不受外界侵害，还可以缓解关节炎症引发的疼痛，并可维持神经细胞的正常运作。”

     如果你对咖喱的味道不是特别的感冒？可以撒一些姜黄粉在你的食物里，像沙拉、汤、面食、蔬菜里都可以加姜黄粉调味。或者更省事一点儿，你可以直接服用富含姜黄粉的胶囊(但一定要确保标签上注明此胶囊中姜黄素及类姜黄素含量达95%以上)。还有一点值得注意：当你使用姜黄粉烹调时，要一并加入胡椒粉。Dillard医师说：“姜黄素和黑辣椒一般都是同时出现的，黑胡椒中富含的胡椒碱能够有效地释放姜黄粉中的姜黄素，以达到功效最大化。”

     处方药：酸奶、优酪乳

     针对病症：肠胃易激综合症(肠胃炎) 剂量：每天摄取1-2次，每次摄入8盎司

    

     大概有20%的美国人都曾患过急性肠胃炎和胃病。但事实上不得不说，对这种病症有治愈作用的正是那数以万计的细菌。根据2010年的研究表明，酸奶中的数种细菌(尤其婴儿双歧杆菌和嗜酸乳酸杆菌)可以起到缓解疼痛，消炎，疏散胃胀气的功效。另外一项研究表明，比菲德氏菌(乳双歧杆菌)也有同样功效。但是店家是聪明的，因为不是每一种酸奶都含有益生菌。所以当你选购酸奶和优酪乳时需要在标签中寻找“活菌认证”字样。对于严格的素食主义者来说，富含益生菌的大豆酸奶可以他们的饮食需要。

     处方药：咖啡

     针对病症：头痛 剂量：每次摄入2杯，每杯4盎司

    

     咖啡不仅仅只是每天早晨的提神饮料，它还是一剂很好的天然治愈系食材。“脑血管膨胀会引发头痛，咖啡因可以收缩引发头痛的血管，进而起到舒缓脑部疼痛的功效”亚利桑那州综合药理研究中心创建者兼总监Andrew Weil博士如是说。咖啡可以抑制疼痛促生物的生成，同时也帮助其他缓解病痛的生成物增强其舒缓功效。(但有一点不得不说，如果你对咖啡上瘾，太多咖啡因的摄入会起到相反效果。此时只有当你戒除此不良习惯，你才能彻底摆脱头痛之苦。只有当你不是每天常规且定量地摄入咖啡因，且对咖啡不那么痴迷上瘾的时候，它才能真正起到舒缓头痛的作用。)

    

    

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