桔子全身都是宝,巧吃桔子有利健康！

桔子全身都是宝,巧吃桔子有利健康！
2016/2/22 中医养生堂

     中医认为，桔子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效。尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者，是食用的上乘果品。

     一个桔子五味药

     橘肉：

     味甘酸性凉，具开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症。因其富含维生素B1、维生素P，可辅治高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病，其所含的“诺米林”物质还有明显抗癌作用，可预防胃癌。

     陈皮：

     橘子干燥成熟的外皮，以陈者佳。其性温味辛苦，具有理气健脾、燥湿化痰、止咳降逆等功能，可治疗脘腹胀满及疼痛、食少纳呆、恶心呕吐、嗳气、呃逆、便溏泄泻、寒痰咳嗽等病症，还可解鱼蟹毒。采收陈皮时，去其白内皮后的红色外皮叫橘红，去红外皮后的白色内皮叫橘白，临床也专用，二者功效同陈皮，但前者侧重燥湿化痰，后者则长于和胃化湿。

     青皮：

     橘子未成熟果实之外皮或幼果，色青而名之。其性温味苦辛，具疏肝破气，散结消痰之功，力较陈皮而强，常用于肝郁气滞所致的胸胁胀满、胃脘胀闷、疝气、食积、乳房作胀或结块、癥瘕等症。

     橘核：

     橘子的果核(种子)，性微温味苦平，功专理气散结止痛，对睾丸胀痛、疝气疼痛、乳房结块胀痛、腰痛等有良效。

     橘络：

     橘皮内层的网状筋络。性味甘苦平，有行气通络，化痰止咳之功，主治痰滞经络之胸胁胀痛、咳嗽咳痰或痰中带血等症。

     吃桔子注意4点

     1:饭前或空腹不宜吃

     桔子好处虽多，但宜常吃，不宜多吃。因为桔子果肉中含有一定的有机酸，为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适，对胃不利。建议不要空腹吃桔子。

     2:桔子与牛奶不宜同食

     牛奶中的蛋白质易与桔子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，吃桔子的前后1小时内不宜喝牛奶。

     3:阴虚体质的不要吃

     中医认为，桔子性温，多吃易上火，特别是属于阴虚阳盛体质，最好少吃，不然会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。建议吃些柑桔，可免上火症状。

     4:孩子别吃太多

     孩子贪吃、多吃桔子，容易会上火。如果孩子吃桔子过多，出现所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等，应停食1-2周，再吃。

     吃完橘子后的橘子皮不要随便丢掉，留下来可是有大用途的。橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。

     《日用本草》：橘皮，能散能泻，能温能补，能消膈气，化痰涎，和脾止嗽，通五淋。

     《本草纲目》：橘皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气噪湿之功。

     《医林纂要》：橘皮，上则泻肺邪，降逆气;中则燥脾湿，和中气;下则舒肝木，润肾命。

     橘皮的治病秘方12则

     1:治风寒感冒

     鲜橘皮、生姜片，加红糖适量煎水喝，可治疗风寒、感冒、呕吐、咳嗽。

     2:降血压

     将橘子皮切成丝晾干作枕芯用，有顺气、降压的功效，对高血压病人很适用。

     3:治慢性支气管炎

     橘皮5至15克，泡水当茶饮，常用。

     4:治咳嗽

     用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用;也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。

     5:治便秘

     鲜橘皮12克或干橘皮6克，煎汤服用，可治便秘。

     6:治睡觉磨牙

     睡觉前10分钟，口中含一块橘皮，然后入睡，最好不要将橘皮吐出，若感到不适时，再吐出。

     7:防止牙齿“酸倒”

     食酸橘对老人或牙齿过敏者均不宜。其实，只要在食酸橘后，即用剩下的新鲜橘皮泡开水喝下，就可以防止牙齿“酸倒”。

     8:治口臭

     将一小块橘皮含在口中，或嚼一小块鲜橘皮，可治口臭。

     9:治胃寒呕吐

     将橘皮和生姜片加水同煎，饮其汤，可治疗胃寒、呕吐。

     10:治消化不良

     将50克橘皮浸泡在酒里。这种酒有温补脾胃的功效，用于消化不良、反胃呕吐等症，对多食油腻而引起的消化不良、不思饮食症，尤为有效。

     11:清肺化痰

     将橘子皮洗净后置于白酒中，浸泡20余天即可饮用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用。若浸泡的时间再长一点，至春节或开春后再饮，则味道更佳。

     12:提神开胃

     将橘皮洗净切成丝后晒干，与茶叶放在一起存放，饮用时，用开水冲服，其味清香可口，有开胃、通气、提神的功效。

     橘皮的美食妙用12则

     在了解了橘皮的这么多功效之后，你一定好奇橘子皮怎么吃最有营养呢?一起看看橘皮还有哪些其它的营养吃法呢。

     橘皮茶

     把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效。

     橘皮酒

     橘皮洗净，置于白酒中，浸泡20余天，即成橘皮酒。其味醇厚爽口，且有清肺化痰的功效。

     橘皮粥

     橘皮洗净，置于白酒中，浸泡20余天，即成橘皮酒。其味醇厚爽口，且有清肺化痰的功效。

     橘皮蜜饯

     蜂蜜浸泡橘皮，会成为上好的蜜饯。

     橘皮糖

     鲜橘皮放入清水中浸泡2天后，捞出切成丝，用白糖腌半个月，即成为甜香可口的一种甜食。





     橘味鱼片

     橘皮烘干，磨成细粉密封贮藏。炒鱼片或鳝鱼片时，加入适量橘粉，即成为美味可口的“橘味鱼片”。

     橘皮可以作香料

     橘皮洗净，用糖水浸泡，1星期后，和糖水一起入锅熬煮，冷却后即可长时间保存，作为制作糕饼点心的香料。

     甘草橘皮膏

     将干橘皮100克、甘草100克加水浸泡，发透后煎煮熟烂，再以文火煎熬成稠膏，加蜂蜜1倍，至沸停火冷却后备用。

     橘皮菜

     新鲜橘皮清洗干净，在清水中泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的作用。

     橘皮可以作馅料

     新鲜橘皮除去蒂头和坏烂的部分，清水洗净，沥干后用刀切成小丁块，然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、汤圆等甜食品的馅料，吃起来清爽香甜。

     五香橘皮

     把干净新鲜橘皮在清水中泡一昼夜，挤干后煮沸30-40分钟，沥干后切成1厘米见方的小块，按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟。

     捞出后，趁湿撒上一层甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮了。味道悠长，还有药疗的作用。

     橘皮果酱

     橘皮做果酱，干鲜均可。先将橘皮用水洗净，放入锅中加水煮沸后数分钟，将水倒出，另加新水再煮沸数分钟，如此进行3-4次，直到橘皮水苦味不太重时为止。

     挤干，用刀将橘皮剁成碎末，把剁碎的橘皮放入锅中，加入适量的红糖、白糖和糖精，并加水少许，煮沸后用文火煎熬成稠糊状，橘皮果酱就好了。

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