养生长寿野菜， 医生都捡着吃
2016/4/10 中医养生堂

    

     吃野菜，你是否有想过呢?别看野菜不起眼，但是吃点野菜也有保健养生的作用哦。今天，就来一起看看野菜对哪些疾病具有预防的作用。

    

     水芹菜降血压

     水芹菜的茎是中空的，叶子呈三角形，花是白色，主要生长在潮湿的地方，比如河边和水田。

     水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、利尿、止血、降血压、抗肝炎的作用。

     我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁。

    

     刺嫩芽补肾益精

     刺嫩芽又叫刺龙芽，主要生长在灌木丛中和林中空地。它的树皮呈灰色，上面生满了粗大坚硬的皮刺;花是淡黄白色;果子是浆果，球形、黑色。

     刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用。

    

     小根蒜防动脉硬化

     小根蒜的茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾。

     以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。

     主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳粥。

    

     吃婆婆丁对肝有好处

     婆婆丁又叫蒲公英，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。

     婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。

     它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。

    

     苦菜可抑制白血病

     苦菜的学名叫苣荬菜。茎呈黄白色;叶片为圆状披针形;花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。

     苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病有抑制作用。

     比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

    

     蕨菜有安神作用

     蕨菜在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。

     吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。

     常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。

    

     桔梗抗溃疡

     桔梗的枝端能够开出蓝色的小花。

     我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。

    

     补虚健脾吃荠菜

     荠菜的花期在4至6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。

     春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。

    

     燥热天多吃苋菜

     苋菜的根一般为紫色或淡紫色;茎上很少有分枝，有绿色或淡紫色的条纹;叶子为卵形。

     我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶，它们有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用。

     除了炒食﹑凉拌﹑做汤外，苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。

     野菜竟然有这么神奇的功效，快点告诉身边的家人朋友吧!

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