你真的了解西红柿？抗病延缓衰老样样行！【附加快速去除西红柿皮】
2016/6/28 中医养生堂

    

     在烹饪的时候你是如何去除西红柿皮的呢?有些菜肴不需要西红柿皮，就要来去除。

     然而，西红柿皮并不是容易去除的，这可怎么办呢?

     别着急，小编来为大家支支招，告诉你怎样快速去除西红柿皮，一起来看看吧。

     西红柿的营养价值

    

     1.健胃消食，生津止渴，润肠通便

     所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。

     增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。

     所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

     2.清热解毒

     番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效。

     对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

    

     3.降脂降压，利尿排钠

     所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。

     另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出。

     有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

     4.抗血凝聚，防脑血栓

     国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。

    

     5.延缓衰老

     番茄含有抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。

     6.防白内障，黄斑变性

     所含维生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果;

     番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。

    

     7.美容护肤，治皮肤病

     番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。

     尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

     另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。

     那么，要怎样去除西红柿皮呢?

     西红柿皮的去除方法

    

     烤：将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。

     稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。

    

     煮：锅中倒入清水，大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右。

     要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。

     或者锅中多放一些水，没过西红柿。捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮。

     但手还是略感微烫，而且不容易拿住，在撕皮的过程中，西红柿有些滑。

    

     刮：用勺子刮，也是一种方法。勺子的选择比较重要，勺子的边缘不能太薄，也不能太厚。

     比如，用铁皮勺子刮，西红柿很容易破;但如果用喝汤的白瓷勺子，勺子边缘太圆滑，很费力。

     我觉得，不锈钢勺子和塑料勺子都是不错的选择。

     以上简单的3种方法都可以去除西红柿皮，快来试试吧。

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