【微视频，手把手教你当大厨】双椒炒牛肉
2016/6/2 yami订阅号

    

     我是个对食物极其挑剔的人，海鲜过敏体质，鸡鸭肉伤害小动物，牛羊猪肉会增肥，动物内脏太恶心，面食吃了会上火，姜蒜葱味道太重……直到有一天，我遇到麻先生，我才知道以前的我是多么的“蠢”，我人生的前20年根本就是白白浪费，我根本就失去了站在食物链最顶层的资格!

     献上麻先生最爱做的“双椒炒牛肉”视频一则，超级下饭的“神器”!配着这道菜，我可以吃下两碗大米饭!

     点击下方视频，跟着大厨学做菜

     ▼

     「双椒炒牛肉 」

     北辰洲际酒店粤秀轩中餐厅总厨麻剑平出品

     原 料

     (份量：半径6cm圆盘)

     澳洲去骨牛小排……250g

     红尖椒丝……100g

     绿尖椒丝……100g

     鲜味酱油 ……5g

     胡椒粉 ……5g

     水淀粉…… 3g

     橄榄油……10g

     干葱丝……5g

     料酒…… 5g

     老抽…… 5g

     耗油 ……3g

     香芹……20g

     木耳……20g

     姜片……5g

     葱段……5g

     蒜片……5g

     懒 人 步 骤 大 全

     NO. 1：

     澳洲去骨牛小排切丁，焯水，依次放入香芹，木耳，煮沸捞出备用

    

    NO. 2：橄榄油10g，小葱段，姜片，蒜片，干葱丝，小火煸香。

     NO. 3：

     红尖椒丝，绿尖椒丝，澳洲去骨小牛排，木耳，香芹依次加入小火煸炒

    NO. 4：

     依次倒入料酒，鲜味酱油，老抽，胡椒粉，耗油，水淀粉，香油，继续煸炒

    NO. 5：

     盛出摆盘，即可食用。

     Tips:牛肉低脂，高蛋白，补铁，可以抗衰老，增加免疫力，“红肉”更是减肥健身者的最爱!

     大厨荣耀

     ▼

     ----- --------

     麻剑平

     两届北京IHG集团烹饪比赛热菜和冷菜金奖

     美国阿拉斯加海产品创新菜肴大赛 银奖

     北京北辰洲际酒店粤秀轩中餐厅总厨

     著作 《快手套餐》系列烹饪菜肴丛书

     全国药膳大赛热菜金奖

    

    

    

    

     更多美食故事，请点击这里哟▼

    http://www.duyihua.cn
返回 yami订阅号 返回首页 返回百拇医药