吃的精致一些，其实不难
2016/6/15 yami订阅号

     少食多餐的生活态度

     轻食由小吃简餐上升到健康饮食的范畴，其实与“少食多餐”这个概念也有一定的关系。果腹、止饥、分量少，这些都是轻食的原始概念。日本早已将水果沙拉、三明治等作为日常健康轻食的餐单，而在同样以建议“小餐”为主的法国，甚至连午餐 “Lunch”这个词都变得具有轻食的意味。

    

     “在节奏越来越快的现代都市，我们极难再每日花上几个小时只为日常的一餐。即便是聚会或宴请，我们也越来越倾向于精致高效的简餐，以便腾出更多时间。这是生活方式丰富的结果，简洁已然是时尚。但轻食在这里，却并不等同于快餐。称得上轻食的食物，一定还会有精致、营养、健康的要求。

    

     当然，如果你时间充裕，自己做一顿轻食餐也是不错，听说在北京有一种桌面农庄，他们每天采摘自己蔬菜，在办公室里面吃自己中午现做的沙拉。想想也是蛮美妙的一件事情。

    

     轻食不等于节食

     轻食奉行的是低热量原则，提倡少吃，在保证正常膳食结构和一定热量的前提下尽量选择饱腹感强的食物，把热量控制在一定的数量中，这并不等同于节食。

     西方很多国家的人们对于热量的摄入一直视为健康膳食的重点，而人 体每天摄入的各种营养元素，除了不可缺少的碳水化合物和维生素，蛋白质亦是重要组成之一，也最能带来饱腹感

    

     如何能吃得少而又让人感到满足，对轻食主义者来说这有些小技巧。先喝汤的办法不错，而放慢进食速度、养成细嚼慢咽的习惯，也是减少食物摄入的方法之一。下午茶很多时候被轻食主义者推崇，点心类的食物分量少，选择品种丰富且有营养的轻食点心，可以有效增加饱腹感，使正餐也能继续保持轻食状态。

    

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     未完待续

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