论存储葡萄酒的最佳方式!
2016/6/17 yami订阅号

     【导语】你有没有这样的经历：满怀期待的拿出一瓶好酒招待朋友，品尝后却发现味道非常让人失望，“真不敢相信这是我满怀期待的味道”。先别怀疑买到了假酒，可能，也许只是你保存葡萄酒的方式不对。

    

     葡萄酒在超过30°C的环境下累积暴露超过18小时，就足以引起颜色改变、香气减淡、浑浊等不可逆转的损伤。夏天的高温，简直就是葡萄酒的最大天敌!那么如何才是正确存储葡萄酒的方式呢？

    

     ? 昂贵奢侈的私人酒窖

    

     毫无疑问，私人酒窖是葡萄酒最理想的存储环境，私人酒窖--完全隔离自然光的低温环境、空气顺畅流通的半封闭空间、随取随用的便利条件，满足了葡萄酒完美存储的所有条件，恐怕每一个葡萄酒爱好者都想拥有私人酒窖。

     可是抛开私人酒窖的建造条件等客观因素不说，昂贵的费用就足以让你退而止步，在欧洲，简单设计装修一个地下酒窖，费用也至少在人民币25万元以上。所以，人人拥有私人酒窖，根本就不可能实现。

     ?经济适用的家庭冰箱

    

     我无法建造私人酒窖，那我买个冰箱不就可以了吗？温度调节至零度以下，完全与外界自然光隔离，偶尔打开冰箱还能实现空气流通，这不同样可以保存葡萄酒吗？

     如果你有这样的想法，那你就大错特错啦。记住，冰箱只是葡萄酒保存的权宜之计。虽然冰箱可以将葡萄酒与高温隔离，但是和葡萄酒零下12度的理想温度还是相差甚远。同时，冰箱里流动的“味道”又是葡萄酒的另一大杀手，即使有软木塞的封瓶，异味也会一点点渗透进入玻璃瓶中，从而破坏葡萄酒的品质。此外，千万别忽视了24小时震动的冰箱压缩机，葡萄酒在长期震动的环境下，会加速葡萄酒老化，损失香气。

     ?性价比超高的专业酒柜

    

    

     既然我无法建造私人酒窖，冰箱又不能够实现长期存储的愿景，那我的葡萄酒该怎么办？其实，还可以选择存储功能近似地下酒窖的专业葡萄酒柜!

     一个专业葡萄酒柜，它的完全密封性和隔热性都与纯天然的地下酒窖没有区别。同时，葡萄酒柜，还能根据你的实际条件，搭建出理想的空间体积，设计出你喜欢的颜色、形状，采用你所选择的材料和涂料，完全满足你的全部需求。所以，喜爱葡萄酒的朋友们，拥有一个专业的葡萄酒柜，是十分必要的。

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