花都出了个国际金茶王，港式奶茶就应该是这样！
2016/8/26 至惠生活
这位十多年前从香港写字楼退休的“小弟”，是什么机缘让他决定回到花都开茶餐厅呢？
在家家自称地道港式奶茶的行业里，他又是怎样突破重围，拿到国际认可呢？
喝金茶王冲的奶茶，难吗？反正你不知道又很想知道的，我都会告诉你囖。
“这里茶餐厅不行，
只好自己开一家”
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和一般港漂不同，超哥父亲是花都狮岭人，年轻时漂洋过海来到香港谋生，超哥也就生在香港，扎根香港。
“1997年香港回归后，金融风暴、科网股爆破、911、非典、禽流感、经济下滑、失业率上升，我当时刚巧用部motorola品牌的手机，‘无得捞啦’!!”只好40几岁提早退休，开始“寻找家乡的故事”。回到花都，超哥就发现原来大陆的茶餐厅有很大发展空间，作为一个奶茶爱好者，他决定为这份传统港人文化找个落脚地，于是超哥茶餐厅应运而生。
8年前小编还是个青春洋溢的中学生(?(? ?ω? ?)?)，在茶餐厅刚刚开业的时候，放学就和同学仔一起来喝奶茶，吃餐蛋面、西多士，可以说是见证超哥茶餐厅历史的一份子哦。
到处偷师，到处比赛，
不怕输才是人生赢家
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光有情怀没有品质当然不行!虽然超哥已经正式出道，但抱着“还可以做得更好”的心态，到处看比赛、品奶茶，还四处学习奶茶大师的冲茶秘诀。
“刚开始我的水吧部是请师傅做的，但这一行人流动性大，请人难，两年后我觉得自己负责水吧会更好，最起码我喝了30多年奶茶，知道什么是好、什么是差，会比国内‘一般’的水吧师傅认识深很多。”于是开始了人生新的学习和尝试。
在50岁的关头，很多人可能已经选择等待退休安稳度日，超哥却过起了紧张刺激的另类生活：参加比赛挑战大师!
2016国际金茶王亚军
2012年，超哥第一次参加了广州赛区的金茶王比赛，虽然落败，但让他更有雄心斗志，加紧时间偷师学艺，并遇到了自己终生都要感恩的师傅——世界茶王钱宝信大师!
拜世界茶王为师，
“做人要饮水思源”
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超哥和宝叔的相遇，说来也巧。作为一个半路出家的餐饮人，超哥一直希望有人指点一二，就在比赛落败四处观摩学习的时候，看到宝叔勇夺世界金茶王大奖，超哥就像小粉丝一样开始了和宝叔的第一次交流。和超哥想象的不一样，在港式奶茶行业里打拼了几十年的宝叔，丝毫没有大师傅架子，“肯教，肯讲，肯分享”是超哥提及宝叔时说过最多的话。
今年6月，超哥终于得偿所愿拿到国际金茶王大赛(广州)冠军，宝叔更是放下香港的工作，来到花都找超哥，继续给他“指点一二”，继而拿到国际金茶王大赛(国际)亚军!超哥就说了：“做人最重要饮水思源，所以很感谢钱宝信师傅的指导!”茶王间的惺惺相惜，看来已经超越一般师徒的情谊，亦师亦友，夫复何求。
怎样才叫一杯地道的港式奶茶？welcome
奶茶在香港到底有多红？
香港人口750万，奶茶平均销量每天250万杯，街头、巷尾，街边大排档、酒店、高级西餐厅，你都可以嗅到奶茶香，这种流行程度，足以让港式奶茶成为香港非物质文化遗产。
“在我求学时期，与同学食饭、high-tea时我都会’装B‘叫杯奶茶扮Man，证明我大个仔啦!”可见港式奶茶对香港人来说还是一种成年礼象征。
那么超哥的奶茶，和花都其他茶餐厅奶茶相比，又地道在哪里呢？
“茶色、茶香、口感、厚度、火候、水温都要讲究，热奶茶要香，冻奶茶要滑，‘入口回甘’是最单纯的标准。但正如宝叔所言，冲好奶茶没有秘诀，最重要用心投入做到最好。”
喝到茶王泡的奶茶，有几难？!welcome
超哥不用到处学习观摩、不用比赛挑战的时候，只要在店里，大多时候你进门就能看到他忙碌的身影：忙时擦桌子、点单、送餐，还有，冲!奶!茶!所以想喝到茶王的奶茶，so easy啦~
超哥教你柠檬茶追女仔welcome
在香港，茶餐厅不只是用来吃饭喝奶茶的地方，男追女的戏码也每天在这里上演着。意想不到的是，柠檬茶竟然是追女道具哦。
超哥说：“喝柠檬茶的正确方式应该是这样的：三片柠檬叠在一起，左手拿着吸管，右手用勺子慢慢戳柠檬，这时候呢，男生为了献点小殷勤，当然就要抢过女生那一杯，慢慢帮她戳柠檬啦!两个人慢慢戳慢慢聊，当年就是这样追到我太太的啦!“
一子一女已经长大， 儿子之前还从英国专门回来探他，看他跟宝叔学习，看他参加比赛，谈到家庭，超哥满脸都是幸福啊。
学生哥开学啦!
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重要事情说三遍!
门店地址
花都区新华镇商业大道68号之7地铺
电话：(020)3683 6300
点击阅读原文，还能看超哥摞奖威水史!
http://www.duyihua.cn
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