婚姻如饮酒，王宝强本应知晓
2016/8/17 酒哥
可以说，王宝强离婚事件几乎震动了整个中国，朋友圈天天有人在刷屏。此事一石激起千层浪，感同身受也罢，长吁短叹也罢，一段婚姻或一段关系出问题，你我也只能看到表象，各种原因只有当事人最清楚，王宝强若早点明白，婚姻如饮酒，平衡才是王道，也许就不会有今天的被动了。
两个人之间的交往，无论是友情、爱情、还是事业合作伙伴，一定是互惠互利，互相尊重的。只有这样，才会长期健康的发展。一旦关系失衡，只会渐行渐远。就像葡萄酒如果失去平衡，也会让人感到不愉悦。比如酒精度太突出，或者单宁太粗犷、涩感太突出等等......都证明这款酒不够平衡，品质欠佳。一些常见的廉价甜酒，往往酸度都不够，喝多了就会腻到不行。如果酸度和甜度能够平衡的话，也有足够的香气去支撑，如高品质贵腐酒，你开瓶一两个星期，只要保存的好，都不会有问题。
有些人，太过于理性或太过于感性，都不利于感情的稳定。如一款酒的酸、涩感明显，但香气不够浓郁，就会使酒体显得很寡淡……冰冷冷的拒人于千里之外。反之，如果酒的香气浓郁，但是酸度不够，就会使酒入口后显得很油腻，不利于配餐，美国的霞多丽常会出现这种情况。就像名人的婚姻也会出现问题，“大牌”葡萄酒在发展过程中可能也会出现问题，特别是老酒，如果酒的质感还很强但香气不足的话，有可能是醒酒时间不够；反之，如果香气浓郁但质感不足，可能支撑不住岁月的考验，要尽早将它喝掉了。
酒好喝的秘诀，在于配餐!好的婚姻，需要灵魂的交融!
那些味道较重的食物，例如野味(鹿肉或者野兔)、熏肉和红烧肉，通常优先考虑的是厚重浓郁的红葡萄酒，酒体比起颜色和香气来说，是考虑配餐时最重要的部分。与肉类搭配时，重酒体的白葡萄酒，如伯恩丘的霞多丽、加州霞多丽，甚至会比轻酒体的红葡萄酒更加适合。清淡的食物，例如白肉或者鱼，则需用更加细致的酒来搭配。尽管白葡萄酒是最常见的选择，不过轻酒体、低单宁的红酒也可以和它成功地搭配，如黑皮诺。
食物香气和酒香气的浓郁度
这是第二个要考虑的重要元素，香气浓郁度和酒体相似，但并不相同，如果是蒸食，比如蒸土豆或者芋头，配以香气清淡葡萄酒更加合适；而烧烤的食物，则用香气浓郁的葡萄酒更好。
酸食和高酸的酒
食物的酸味会让葡萄酒尝起来酸度降低，减少一些新鲜和活力。由于这个原因，任何食物的酸度必须和酒里面的酸度相匹配。例如西红柿、柠檬、香醋都有很高的酸度，它们适合和高酸度的酒搭配。意大利人爱吃酸，食物中的主要配料是西红柿和橄榄油，配高酸度的意大利酒是最佳的，如基安蒂、巴罗洛。
甜食和甜酒
当我们吃一些较甜食物的时候，干型酒喝起来则不搭调，想象一下吃一颗糖果，然后咬一口青苹果的感觉，是不是会酸掉你的牙齿？甜的食物最好与甜度相同的甜酒搭配，晚收甜酒、贵腐甜酒、德国TBA甜酒都是搭配甜点和甜食的理想选择。
蛋白质丰富的肉，和高单宁的酒
单宁会和蛋白质起反应，许多食物都含有蛋白质，尤其是半熟的红肉，蛋白质可以软化单宁在口里的粗涩，同时肉质在口中显得也更加鲜嫩。因此，高单宁的红酒，西拉子、赤霞珠非常适合搭配烤肉以及牛排。清淡低单宁的红葡萄酒，例如博若莱(Beaujolais)、 意大利的瓦尔波利切拉(Valpolicella)都和白肉搭配得很好，因为白肉中的蛋白质含量很少，比羊肉和牛肉少很多。
咸食，与甜酒
咸的食物会增强甜味，意大利熏火腿和无花果，就是一个经典的搭配，酒的原理也是一样，例如羊乳干酪和苏玳的甜酒、蓝莓奶酪和波特酒都是相当著名的搭配。
油质食物，和高酸的酒
具有较高酸度的酒和油质食物搭配很好，酒中的酸度可以降低食物的油腻感，例如勃艮第的黑皮诺和北京烤鸭被一致认为是经典搭配。
如果高单宁的酒与油质食物搭配，则会产生令人不愉快的金属味，比如被称为海中黑金的黑鲔鱼，最好吃的部位为腹部，油脂含量丰富，但不适合与高单宁的红酒搭配，低单宁口感柔和的红酒会更好一些。
辣食，和微甜的白酒
辛辣的食物，例如川菜，最适合搭配微甜的半甜白葡萄酒，例如半甜德国雷司令，其甜味能够遮挡辣味。但浓郁的红酒不适合，因为辣味会凸显酒中的酒精味，使喉咙更加火热。食物里面的香气经常和酒里的香味相互补充又形成反差，食物里面的主导香味通常来自于调料。法国琼瑶浆里面的辛香和亚洲料理搭配非常不错，带着美妙烤面包气息的香槟适合搭配轻度烘烤的三文鱼，水果色拉则非常适合与芬芳的蜜思嘉(Muscat)葡萄酒搭配。
如果配餐时只知道“红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉”，那么你就没有机会体验“北京烤鸭配黑皮诺葡萄酒”的精彩了!
看来，无论婚姻，还是饮酒，平衡最重要!相得益彰比单方面迁就来得更出彩，难得的是，葡萄酒比婚姻简单多了，好就是好，差就是差。喝好酒，需要缘分，婚姻除了缘分，还要有智慧，不过不急，葡萄酒没有再生的可能，而人却可以，我们的人生之路还长，且行且看吧。
当爱已逝，给自己一片晴空……
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