【科普】醉酒不担心，学会这些就够了!
2016/9/8 深圳鹏程疤痕修复中心

    

     兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。

     —— 李白《客中行》

    

     酒文化在中国可谓真的是博大精深!古往今来我国酒文化相当盛行，遇到喜事时喝些庆祝下，郁闷时也喝些消消愁。新春佳节，亲友聚会，更是免不了小酌几杯。

     少量饮酒，怡情也有益于身体健康，但饮酒过量，超过我们身体承受能力，就会对身体造成伤害，短期可引起醉酒、胃炎、胰腺炎、甚至猝死，长期易引起肝硬化、肝癌、胃癌、乳腺癌、心脑血管卒中，糖尿病、酒精性脑病等。

     所以，今天我们就一起来讨论一下关于解酒的那些故事~~~

     酒精在人体的分解代谢

     酒精(乙醇)，是一种具有油—水分配系数的有机溶媒，水溶性是非常高的，没有特殊的蛋白结合能力，以单纯扩散，容易透过生物膜，可通过呼吸道、消化道黏膜顺利吸收，少部分则是由皮肤或其他黏膜吸收。

     因此，想要了解解酒，我们首先需要知道，酒精进入体内后是如何被分解代谢的。

     酒精极易在胃肠道内吸收，一般认为，酒精通过肠道吸收由静脉介入而进入肝脏，通过肝静脉进入体循环，进而到达全身各器官组织，部分通过肝动脉再返回肝脏。

     酒精在人体的分解代谢有三条途径：肝脏、皮肤和呼吸系统。

    

     其中约95%通过肝脏的酶系统进行氧化代谢(两种酶：乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶)，乙醇脱氢酶把酒精变成了乙醛，乙醇脱氢酶到处都有，但主要还是在肝脏。

     其次是在胃里，90% 左右的乙醇要靠肝脏把它变成乙醛，不到10%在胃里完成的。分解出的乙醛是有毒性，它主要靠肝脏的乙醛脱氢酶被氧化成了无毒的乙酸，最终分解为二氧化碳和水。

     喝酒脸红的人是为什么?

     【酒精】在进入人体后，经过酶的作用，逐渐被分解为【乙醛】→【乙酸】，其中，以乙醛是有毒性的，如果不能及时将乙醛分解出去，对我们的身体健康会造成一定的影响，而能否将乙醛立刻清除就靠个人体内乙醛脱氢酶的能耐大小了。

    

     人体内若是具备这两种酶，就能较快地分解酒精，中枢神经就较少受到酒精作用。在人体内，都存在乙醇脱氢酶，而且数量基本上是相等的，但缺少乙醛脱氢酶的人就比较多。一半中国人携带的是突变的乙醛脱氢酶。

     这种突变的乙醛脱氢酶是不能将乙醛及时清除的，如果乙醛无法立刻被分解掉，就在血液里储积，到哪里都可以引发癌细胞突变。年轻时强大的免疫系统可以把癌变细胞消灭，可过了四十多岁免疫力下降，喝酒过多，就易引发癌症，包括食道癌、胃癌、肝癌、乳腺癌等。

     喝酒后脸红的人其实就是因为酒精被乙醇脱氢酶变成乙醛后，乙醛不能及时被分解，乙醛把血管扩张，就看到了脸红。

     喝酒会有哪些不良反应?

     人喝了酒后，酒精对人体主要作用是对神经功能的干扰，过量可导致醉酒的症状：颜面潮红或苍白，眼结膜充血，说话滔滔不绝，易感情用事，可出现恶心、呕吐，言语含糊不清，动作笨拙，严重者抽搐、昏迷，甚至发生呼吸麻痹而死亡。

    

     酒精只有热量而无营养，醉酒者还易引起体内低血钾、低血糖症状。长期饮酒可以导致人体微量元素及维生素B1等缺乏，出现威尼克脑病及其他神经、心血管、消化和精神系统疾病。

     哪些措施能减轻酒精危害?

     不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉，最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用些油质食物，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。

    

     喝酒之前半小时，饮用些加糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜，也可在喝酒前先饮用一瓶氨基酸饮料，能够有效地帮助身体分解酒精，保护肝脏和肾功能等。

     经常饮酒应酬的，可以服用些维生素B1与复合维生素B片，日常可多吃些富含维生素丰富的水果，也可用桑椹子、益智仁等磨粉自制桑舒汤在酒前酒后饮用，可以起到很好的解酒保肝的作用，同时减少酒精对肠胃的刺激。

    

    

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