每日一素：拔丝地瓜
2016/10/2 素食

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     导读

     红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

     所用食材

     主料：红薯300克

     辅料：油、白糖、白芝麻

     具体做法1地瓜洗净，去皮，切成大小均匀的滚刀块

    

     2锅中注油，烧热，加入地瓜块3炸熟透至色泽金黄色时捞出控油

    

     4将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖5小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化

    

     6将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小7迅速下入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀

    

     8撒上白芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁9装盘即可

    

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