每日一素：醋溜土豆丝
2016/10/5 素食

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     导读

     土豆块茎中含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

     所用食材

     主料：土豆2个

     辅料：红尖椒1个、尖椒1个、食盐、米醋、白糖、油

     具体做法1土豆削皮后切薄片2土豆片切成丝

    

     3放进盆里，用清水泡，中间换水2次，洗掉土豆中的淀粉4捞出土豆丝，不用特意沥干水分，带点水分一起炒就行啦，青红尖椒切丝

    

     5热油锅，倒入土豆丝，翻炒约1分钟，如果感觉太干，可以适当洒点水6加入盐翻炒均匀，再加入白糖，翻炒均匀

    

     7加入青红椒丝8淋入米醋，翻炒均匀即可出锅装碟

    

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