吃货DIY┃你没见过的博白卷筒粉
2016/6/17 时空美食

     来到南宁大概两年多了，见得最多就是粉，桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉、玉林牛巴粉、越南卷筒粉、龙州鸡肉粉、宾阳酸粉，还有各种烧鸭粉、猪脚粉........今天给大家分享我们家乡--博白的卷筒粉，顺带两张其他地方不懂的卷筒粉。

     ▼第一步：

     买好做卷筒的粉(很宽那种)切成各种正方形

    

     ▼第二步：

     接下来就是炒料(我选的是木耳、凉薯、红萝卜、肉末等 这些可以自己选海鲜还是什么的)

    

     ▼第三步：

     这两个是作为外浇汁的调料(不明白？一会看后面就明了)

    

    

     ▼第四步：

     铺开粉把陷放上去包成一筒一筒(这就是卷筒粉的来源)

    

     ▼完成两个...

    

     ▼很多个

    

     ▼第五步：

     放进水和酱油各种调料煮好汁(番茄煮成了汁，放进葱花即可使用)

    

     ▼完成：卷筒粉，快到碗里来

    

     咬一口看看(口水中)

    

     以上就是家乡卷筒粉，但是你不做卷筒粉的话，也可以直接调汁吃个凉拌粉

    

     下面这个是家乡粉店卖的卷筒粉

     家乡的粉都是用好的米浆手工蒸出来的，所以看来很滑吃起来很软，想当年高中外宿，多少MM求哥帮忙打包早餐........)

    

     ▼下面对比一下我在其他地方见过的卷筒粉：

     这个是南铁早餐的卷筒粉：招牌叫：越南卷筒粉，不过现在清洁工程不给摆了，此粉口感很嚼劲，粉是很糯的那种。

    

     ▼下面这个是去百色平果的卷筒粉，够大够便宜几乎一条就饱(闷半一条)这个的口感有点粗，但吃起来很有地道乡土的感觉(夸张了 哈哈)

    

     其实在博白粉的种类还有很多，但一一介绍也说不完，在博白，冬天吃牛巴牛杂牛腩粉或者生料粉，是一种享受!夏天吃一份扣肉冷粉加上剁辣椒，是一种享受。反正看着满大街的白切，吃个粉也是一种轻松的享受。

     虽说每一个地方的粉名字一样但做法和吃法都不一样也就有不同的口感，就像卷筒粉。所以如果去博白，一定要尝尝博白的卷筒粉粉，肯定让你流连忘返!

     内容来源：时空网、庞大胜 原创

     图片来源：时空网、庞大胜 拍摄

     图文整理：夏哆吉

     (网友原创分享 转载请注明!)

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