没有什么酷热，是一个冰镇西瓜不能解决的！
2016/7/18 精选美食汇

    

     没有西瓜的夏天是不完整的!

     酷热的天气，从冰箱里拿出冒着凉气的西瓜大快朵颐，

     再多的暑热也会立马烟消云散。

     除了大口啃着吃或者用勺子挖着吃，

     其实只需要做一些小小改变，

     就能体味完全不同的夏日味道。

    

    ◆ ◆ ◆ ◆ ◆

     西瓜沙冰

    

     配料：

     西瓜

     做法：

     1.将西瓜切成小块

     2.用小水果叉把籽去除

     3.将处理好的西瓜块放到冰箱冻结实

     4.用料理机打碎

     5.将打碎的西瓜趁着果肉和汁水未分离放到冰箱再次冷冻

     6.及时将冻好的西瓜用叉子刨成碎冰即可

     西瓜冰淇淋

    

     配料：

     西瓜150g

     鸡蛋3只

     白糖30g

     全脂牛奶 50ml

     淡奶油 200ml

     做法：

     1.将150克西瓜瓤打碎后取出瓜子，并榨成西瓜汁，西瓜肉留用

     2.将蛋清与蛋黄分离，蛋清打至硬性发泡(即提起打蛋器后，末端呈现欲滴落的水滴状)

     3.西瓜汁中再加入白糖，加热至微微冒泡时，缓缓倒入打发的蛋清中，并不断搅匀

     4.再已搅匀的液体混合物中加入淡奶油和牛奶，并拌入之前留用的西瓜肉

     5.放入冰箱冷冻后就完工啦

     西瓜冻

    

    配料：

     1000g西瓜汁

     50g吉利丁片

     步骤：

     1.西瓜切小块榨汁，反复过滤果肉，西瓜汁完成。

     2.小火加热西瓜汁，吉利丁片泡水软化放入西瓜汁中，搅拌至融化。

     3.倒入西瓜皮，捞去浮沫，冷藏一夜。西瓜冻完成。

     西瓜冰棍

    

     配料：

     西瓜

     做法：

     1.切开西瓜

     2.挖出西瓜肉

     3.用小勺稍微捣碎

     4.倒入过滤网里，边过滤边按压

     5.将过滤出的西瓜水倒入干净的冰棍模具里

     6.盖上模具盖子，放入冰箱冷冻

     7.冻硬就可以了

     西瓜冰苏打水

    

     配料：

     西瓜

     苏打水

     做法：

     1.先切一片约2cm厚度的西瓜片，然后拿出喜欢的饼干模具，抠几块美丽的西瓜...当然你也可以切成小块。

     2.接下来用保鲜膜包住，放进冰箱冷冻成西瓜冰。

     3.西瓜冰做好后拿出来摘下保鲜膜，如果有冰渣可以用水冲一下就好了。

     4.倒入苏打水就完成了

     西瓜西米露

    

     配料：

     西米100g

     西瓜300g

     做法：

     1..将西瓜去皮、切大块

     2.锅中加水烧开，倒入西米，转小火，盖上盖子煮20-25分钟，当西米呈透明色，只剩中间一点小白点，关火，盖上盖子焖3分钟

     3.待西米完全变透明时，用网筛捞起，过几遍凉开水，直至降温

     4.降温后的西米放入大碗中

     5.西瓜榨汁，再过滤一遍

     6.将西瓜汁倒入西米，搅拌均匀

     7.放入冰箱冷藏，浸泡15分钟以上，表面装饰水果就可以吃了

    

    

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