【实用】一分钟学会包粽子，端午近了快学起来吧！
2016/6/8 江西日报

    

     端午节快到了，

     最简单的包粽子方法教给你，

     学会了亲手做给家人和朋友吧!

    

     1第一步：准备

     ▼粽叶

     1.干粽叶用清水浸泡过夜，新鲜粽叶省略此步。

    

     2.粽叶泡好后用清水将两面洗干净，可用手擦，也可使用清洗工具。

    

     3.往锅里加大量水烧开，把粽叶放入锅中用开水烫三分钟。

    

     4.将粽叶捞出，剪掉叶柄，再用清水冲洗一遍，沥干备用。

    

     ▼糯米

     1.糯米用清水淘洗干净后加水泡发8小时，直到能用手轻松捏碎的程度。

    

     2.将泡发好的糯米沥干水分，加入适量的食用油、酱油、盐、白糖，搅拌均匀备用。

    

     2第二步：调馅

     猪肉馅材料：五花肉、酱油、盐、白糖

     1.将五花肉用清水洗净，选用有一定脂肪的五花肉更美味。

    

     2.把五花肉切成大小均等的方块放入碗中，加入一匙酱油、小半匙盐和一小匙白糖，搅拌均匀。

    

     3.搅拌好的五花肉静置腌制两小时即可使用。

    

     3第三步：包

     1.挑取两片粽叶，让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状，漏斗下方一定要紧密，不然会漏米。

    

    

     2.加入适量糯米，至漏斗二分之一处，用汤匙按压一下，使底部更加充盈。

    

     3.加入一块腌好的五花肉，也用汤匙稍微按压一下。

    

     4.再次加入糯米，用汤匙压实，使之与漏斗口齐平。不能加太少，以免粽子看上去干瘪；也不能加太多，以免粽子在煮的过程中散架。

    

     5.将上端的粽叶压下来，盖住漏斗面。用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严。之后的粽叶尖端向一侧折叠。

    

    

    

    

     6.用绳子捆住粽子。整个过程都要用手压住，一不小心糯米就会漏出来。

    

     4第四步：煮

     1.把粽子摆在锅中，倒入沸水。水一定要没过粽子表面。

    

     2.大火烧开转中小火慢蒸，两小时左右糯米就会变得软糯。

    

     3.装盘、开吃!

    

    

     大家可根据喜好选择粽子口味!

     来源：有品生活(ID：pinpinlife)

     整合、编辑：杨莹

    

    http://www.duyihua.cn
返回 江西日报 返回首页 返回百拇医药