探秘城市中的美食——这间店已经火了好多年
2016/3/25 珠海公交巴士
生活有些时候需要随性而自由三两知己，短裤，拖鞋 一个人头攒动的食档，坐在路边
一打冰啤酒，几味冷盘热炒吮着田螺，撕着烤鱼虾
听着锅里的酱汁滋滋作响，闻着肉香垂涎欲滴
还一边叫嚣着：“六个六”，“加一个”
一边吃喝，一边畅谈生活日子平淡而美好
如果你从未出现 那么遗憾的是，你错过了很多淳朴和美妙
————“大排档”
珠海，就有那么一个地方
日落黄昏，华灯初上，大榕树下就时常上演这么自然而随性的一幕!
这就是让珠海人记忆深刻的一个路边大排档
——“鹅天下第一饭庄”
老板姓张，重庆人大家亲切地称呼他老张
此刻——店主老张一家正在热情的招待食客店门口已经排起长长的人龙人多的时候桌子都已摆到马路边上的人行道如此环境也抵挡不住食客们寻味的脚步而这里的客人，多半是回头客很多人慕名而来......人气爆表指数：★★★★★
爆表原因▼
和很多人开餐厅只为赚钱不一样的是老张只为完成一个吃货的梦想想炮制出一种让人无法忘记的味道
老张说▼
“自己的梦想，肯定要来尝试，没考虑后果，也无法考虑后果，你想吃鹅吃到这个味，在珠海，只有在这里!!大众化的东西，只要好吃，做出香味，它的香味才是永恒的，能让人回味的，正宗的!”
语气里是满满的自信
就是这个味▼
鹅肉性平、味甘归脾、肺经
具有益气补虚、和胃止渴止咳化痰、解铅毒
“粤菜鹅当家”在广东地区不仅是食补的最佳食材更是走朋访友招待宾客的不可或缺的席上主菜
焖，一锅好“鹅”
▼
最考究的不过是师傅对“火候”把握的娴熟与热情
鹅天下的“焖鹅”
之所以口感独特，回味悠长与鹅的选材密不可分食材是烹饪最不容忽视的环节这是美食生长的基因老张坚持选用台山成年老鹅因为食鹅一绝在五邑台山的草鹅，更负盛名在田间塘边走地放养，吃禾、草而长鹅得以自然生长，别具一格!一鹅分两吃——
是传统技艺上的传承和创新!
炒鹅▼
“炒”是一道菜，不腥不燥鲜香可口，屡屡肉丝，顷刻化香!诀窍在于配料的选择
炒鹅，务必追求新鲜以当季料做当季菜农家老姜不仅可以去除鹅肉的腥味还可以有效提鲜，更可以部分去油让鹅肉鲜香中多出一份自然的浓厚的滋味!
焖鹅▼
“焖”又是一道菜，味道绵厚，荡气回肠焖鹅，用干料，5年的新会陈皮时光累积，岁月迷恋干料香气馥郁，有画龙点睛化腐朽为神奇之功
铁锅中大火焖制
铁锅极易保存大火的温度
让鹅肉受热均匀，利于汤汁沸腾
形成漫滚之势
用这种方式焖出的鹅肉
不仅会自然形成一种酱卤的痕迹
还会形成亮丽的光泽
出锅后，色香味俱全，极其诱人!
一份执着，鹅天下▼
一份执着成就了鹅天下自然和淳朴独一无二的味道可谓“一口入魂”
老张对于美食与人生有着独特的理解与思考高于平淡的升华，这是人的阅历对美食的催化也是人通过美食对世界的感知!
细嫩的鹅肉，结合海鲜的鲜甜细细的一缕汁水更是挑人味蕾入口可谓是丝滑柔顺回味绵长也饱含了老张对这座城市满满的爱也是他多年人生沉浮之后沉淀回味的甘甜!
“麻辣””酸爽”谁说不是对琤琤的重庆“汉子”最贴切的评说呢？食一口滋味让思乡的愁绪化着一杯清酒沁入心脾满腹的人生的理想有一种“我来到这个世上就没打算活着回去”的慷慨激昂!
来，“鹅天下第一饭庄”吧!
在美酒佳肴中与你一起畅谈人生!
这是一份惊艳却又绵长的味道
留在珠海人的心中
像初恋的味道，它就在那里
有一天你想起它的时候
它就在大榕树下鹅天下第一饭庄
活得无可替代!
“鹅”，饿了吗？
鹅天下第一饭庄
中餐：11点--14点晚餐：17点--23点
珠海市香洲区香华路407号新加坡花园2期正门(近香华中巴士站)老张温馨提醒：
中午时段更优惠,还不用排队哦!!!
电话：0756-2655500
※ 本次活动有效性、真实性由鹅天下第一饭庄负责，所有广告代理商仅做信息发布，不对活动过程及结果负责。
微信：珠海公交巴士
微信ID：zhuhaibus
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