日料店的烤秋刀鱼，成本只要五块钱
2014/12/19 田螺姑娘hhhaze

    

    点击“田螺姑娘hhhaze”订阅好看菜谱炒鸡忙的一天，写个简单的^^ 其实很多鱼都可以这么烤哟，三文鱼、鲭鱼、秋刀鱼等等。

     另外要感谢一下昨天所有转发的妹子/汉子..谢谢大家，看到好多推荐我的内容都写得好感人哦T.T 会继续坚持好好发菜谱的，嗯。

    

     原料：

     秋刀鱼一条，我是在三源里菜场买的，三块钱。关于三源里菜场可以搜三源里有具体的介绍，不过还没写到水产的部分...

     白味增一大勺

     味啉一大勺

     蜂蜜或枫糖浆一勺，实在没有的话就用一点白砂糖和味啉一起煮一下，白糖化开之后把这个煮好的液体晾凉

     不需要油也不需要盐

    

     步骤：

     把以上所有调料均匀地抹一层到秋刀鱼的两面，混合一起抹也可以，分开抹也可以，有点调料掉下来也没关系，很随意的，不过当然鱼的两面都抹到都沾到调料最好

     用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏腌制入味1~2天都可以，起码要腌制过夜

     烤箱预热200度，中层(其实没特别写的话都是中层)上下火(没特别写的话都是上下火同时开)烤20分钟，中间翻一次面

     最后烤好的效果就是表皮有点焦焦的，非常好吃。整个过程中不需要抹油，味啉和蜂蜜或枫糖浆中的糖份已经足够让鱼皮烤到焦香了，还有点淡淡的甜味

     同样的办法可以烤三文鱼、鲭鱼等等，基本比较适合鱼皮略肥厚的品种。

    

    

     嗯，大概就是这样!噢对了，最后这张的米饭是最近在攒的电饭煲菜谱系列，请学生党们期待一下^^

    

    本文关键词：日式，秋刀鱼

     搜其中任何一个都可以找到这篇~

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