什么？橙子还能这么吃？
2014/12/23 田螺姑娘hhhaze
点击“田螺姑娘hhhaze”订阅好看菜谱橙子除了当水果、榨汁，也是可以做沙拉的哟，非常清新爽口的沙拉。
话说之前在早餐帖里面贴了一些橙子的沙拉，有质疑说橙子到底能不能和虾一起吃的，我的意见是只要没说分量的食物相克的说法就不用管，当它是个传说。有质疑说这么做只好看不好吃的，我的意见是你先试试看，食材搭配是有很大想象空间的，不要一味否定自己没试过的东西。
橙子的处理橙子做沙拉的时候一般有两种处理方式，没有拍照，就用文字解释一下...一种是把橙子两头切平(位置类似地球的南北两极)，然后竖起来再把皮给切掉就可以了。另外一种处理方法是把橙子整个给剥开，把每一瓣的皮也给剥掉，只剩橙子肉。
橙子核桃奶酪沙拉
原料：
橙子一个，用第一种处理方法切成片
枫糖浆少许
Ricotta奶酪少许(Ricotta是意大利乳清奶酪，具体的请百度或淘宝搜一下，我暂时还没写)
核桃或其它坚果一点点，切碎
罗勒叶几片做装饰
步骤：
核桃或其它坚果碾碎，在不放油的炒锅里面用最小火炒到香香的。注意火不要大，要勤翻动，否则容易糊。用烤箱当然也可以，150度烤个十几分钟。但是因为分量比较小，用炒锅会更快
枫糖浆和Ricotta奶酪一起打匀铺在碗底
上面叠加切好的橙子，撒坚果碎和罗勒叶就可以了
图片上的Pancake是香肠版的咸味Pancake，做法可以搜Pancake。右上角的抹茶拿铁也写过，可以直接搜抹茶。
泰式鲜虾橙子沙拉
原料：
橙子一个，用第二种处理办法剥出橙子肉(这个菜谱里面把橙子换成柚子也可以，其它步骤和调料都一样)
大虾几个，去虾线，从虾的背部切开比较深的一刀备用
生花生少许，切碎
鱼露一汤匙，柠檬汁一汤匙，两者比例大概1：1
小米椒两三根，切碎
蒜瓣一两瓣，切碎
糖大概一茶匙，盐大概一茶匙
步骤：
热锅冷油把花生碎炒香，略微晾凉一下备用，凉了才脆
大虾焯熟之后沥干水分备用
把所有的调料混合均匀变成调味汁，跟大虾、橙子肉(或柚子肉)一起拌匀
最后撒上花生碎就可以了，有香菜的也可以加一点
橙子甜菜沙拉
原料：
甜菜少许，我用的是甜菜叶，用甜菜根也可以，需要事先煮熟到软透切片
橄榄油少许，意大利黑醋少许，这俩比例大概是1：1。如果没有意大利黑醋的话，就用其它的西餐醋也可以
用一整个橙子的橙皮擦皮屑，再用半个橙汁榨汁
dijon芥末酱一茶匙(什么是dijon芥末酱可以直接淘宝搜一搜，淘宝卖家比我写得清楚)
海盐和现磨黑胡椒少许
步骤：
把所有调味料拌匀成酱汁
淋到橙子和甜菜上面就可以了
大概就这些咯。对于当季的食材，我总是希望能出一些新的做法。虽然也会有人说**就该怎么吃啊!当然不否认传统的吃法是经典的，可是总得有点创新才有意思。
我甚至希望你在转发这篇菜谱的时候这么写：
用橙子做菜好特别!好想试试看!
欢迎大家尝试，试了之后给我交作业哟~
本文关键词：橙子，沙拉
搜其中任何一个都可以找到这篇~
推荐延伸阅读：1. 其它的沙拉菜谱：关键词搜“沙拉”，写过一些简单的沙拉、经典的油醋汁和沙拉的摆盘
2. 今天在餐桌上出现的其它菜：关键词搜“Pancake”、“炖饭”
3. 也许对其它的泰式菜谱感兴趣？那就搜“泰式”吧
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