【探店】武汉 什面川味宗师
2015/8/5 骚客食堂

     重庆小面是我最爱的食物之一，很可惜主营小面的馆子在武汉一直很少见，这两年多了起来。

     偶然的在江汉二路看到一家店叫“什面川味宗师”，主要经营川味面食及小吃。

     在网上一查，评价还不错，于是就在这家店试了一下。

     门脸不大，店内也是狭长的地形

    

     一进店内，相关装修一看就是日式的，让人觉得有些诧异，从装修上和川味面馆毫无关系，但也算是干净清新。

    

     点了豌杂面，我还在菜单上看到“水信玄饼”这样的日式小吃，看来老板的想法很多也很杂。

     豌杂面

    

     豌杂面一上来，观感上第一感觉就是豌豆煮过了。

     虽然豌杂面的豌豆是很软烂的，但绝不是这种已经快要炖垮掉烂掉的样子。

     杂酱的味道就是普通的炸酱面的炸酱，毫无特色。

     底料中应该存在的那种香辣鲜浓完全感觉不到，失败。

     而且这个豌杂面里的液体过多了点，正宗的豌杂面绝对比这个稍微干一点。

     尽管这碗面很不尽如人意，但还是给了我一丝安慰，恍惚间我似乎回到重庆，回到那个美丽独特的城市。

     水信玄饼

    

     其实我不知道为什么川味面馆要卖水信玄饼，红糖汁感觉不是熬的而是加水调制的，明显红糖和水分离了。

     不过这个水信玄饼并不难吃，不是因为店家手艺好，而是因为红糖汁、豌豆粉加上水信玄饼这几样实在太搭了。

     不过这种东西在家也很好做的，如果我开馆子，不会提供这样的菜单。

     总结★★☆☆☆不能算合格，越是看起来简单的东西越是难以做好。

     只能说是在武汉怀念一下重庆的食物。

    

    

    

    http://www.duyihua.cn
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