总想自己做点心但怕做馅太麻烦？有妙招！|福利
2016/7/21 贝太厨房

     说到莲蓉馅、枣泥馅、豆沙馅，你的第一反应是什么？

     当然是月饼啦!!!

     广式的!

    

     冰皮的!

    

     还有上海人爱疯了的鲜肉月饼!

    

    

     图片来自网络

     当然，我们也可以发挥一下想象力，比如：

     水晶奶黄糕

    

     今天为大家送上两款夏日点心，

     为中秋提前预热起来~

     冰皮月饼

     吃不腻的冰皮

    

    

     =配料=

     糯米粉 100g

     牛奶 185ml

     馅料 240g

     白砂糖 30g

     粘米粉 50g

     澄粉 30g

     植物油25ml

     =步骤=

     1.把50g糯米粉盛入碗中，放入小锅中用小火炒至微黄，制成糕粉。也可微波加热30秒 (每10秒搅拌一次)。

    

     2.把粘米粉、澄粉、余下的50g糯米粉和白砂糖盛入一个干净的碗中，加入牛奶和植物油，混合搅拌至均匀无颗粒。

    

     3.把搅好的面浆放入蒸锅中，蒸制20分钟左右 (期间要打开搅拌一次)，直至面浆凝固、呈半透明状。

    

     4.取出蒸好的面糊，用筷子朝一个方向搅拌至面糊成团并彻底晾凉。将面团取出，和成光滑的面团。

    

     5.把面团分成小份，团成适合模具大小的面团。 (皮和馅料的比例约为6：4，如100g的月饼，皮是60g、馅是40g)。

    

     6.将馅料同样按比例分成小份，团成小团。可以选择自己喜欢的月饼馅料，如：豆沙馅、蓝莓馅或奶酪馅。

    

     7.取一份冰皮原料在手中压扁，把一份馅料包在中间，用手慢慢将冰皮团起直至将馅料完全包住。

    

     8.在月饼胚上撒上些糕粉，放入模具中压制，取出盛盘，覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，即可。

    

     水晶奶黄糕

     最爱水晶皮了

    

    

     =配料=

     生粉 50g

     盐 2g

     猪油 15g

     澄粉 200g

     开水 300ml

     黄油 50g

     鸡蛋 2个

     吉士粉 10g

     牛奶 45g

     白砂糖 10g

     澄粉 40g

     =步骤=

     1.黄油在室温下软化后，加入白砂糖搅打至顺滑，再加入鸡蛋、牛奶、吉士粉和澄粉，拌匀成面糊，入锅蒸10分钟成奶黄馅。

     2.把面皮用料中的澄粉、生粉、盐混合均匀，慢慢注入煮沸的开水，边倒边用筷子快速搅拌。

     3.待面团热度降到手可以接受的温度时，用手把粉揉成面团，然后加入猪油揉搓均匀。

     4.面团搓成长条后切成一个个小剂子，将小剂子用刀面推成圆片，包上适量奶黄馅，收口，放入模具中，轻轻按压紧实，然后将压好的奶黄糕磕出。

     5.把制好的奶黄糕放入蒸笼，待水烧开继续蒸5～8分钟即可。

     当然，如果你觉得自己做馅太麻烦，

     又怕买不到好吃又健康的，

     顺南牌馅料或许可以帮到你

     还有

     —金装红豆沙—

    

     —金装绿豆沙—

    

     —金翡翠莲蓉—

    

     —黑芝麻—

    

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     活动时间：

     2016年7月30日(周六)

     第一场13:00-15:00

     第二场17:00-19:00

     活动地点：

     上海市静安区愚园路68号晶品Crystal Galleria四楼L4-32 贝太厨房

     每场招募16人(费用全免)

     报名参与方式：

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     这么好的福利

     别说我没有告诉你哦~

    

     品牌故事

    

    

     1938年，刘照南先生在深圳创办了[顺南号]。历经半个多世纪，从深圳转战香港，从经营副食品酱料到创制[南方牌白莲蓉]产品，顺南的品牌一路走来。1994年，顺南食品正式回归国内，在深圳注册，把品牌理念和生产经验带到了国内。现如今已经发展成为一家规模宏大、实力雄厚的馅料专业生产厂家，产品为国内外众多知名食品企业所试用。

    http://www.duyihua.cn
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