春季里游来一条美味的石斑鱼···
2016/4/27 一食一念

    

    

    

     春天来临，又到了吃鱼的季节。俗语说：“春鱼秋蟹”，讲究的就是应季。春天的鱼儿，味道更鲜美。

     作为鱼类贵族的石斑鱼，又名龙胆石斑，属暖水性近海底层名贵鱼类，因其富含高蛋白，及野生的特性，是餐厅必不可少的一类美味,也是家庭宴请必备菜品。

     石斑鱼肉质细嫩，风味独特，做法多样，是春季进补必不可少的一道美味。

     新鲜的石斑鱼营养丰富，有劲道，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，所以又被成为“海鸡肉”。另外石斑鱼的鱼皮富含胶质和胶黏蛋白，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用。石斑鱼富含的维生素A，是天然的抗氧化剂，能延缓衰老，所以石斑鱼被称为美容护肤之鱼，也因此受到许多姑娘的喜爱。

     石斑鱼多产于东南沿海及海外，以清蒸最能保持其营养价值。石斑鱼适合中、西、日式等不同烹调方式，煎煮炒炸都可以，西方一般多采用烹煎的方式来做，佐以辅料，就变成了一道道高级餐厅餐桌上的美味佳肴，而不再局限于广式清蒸口味。

     春季里品尝一条石斑鱼，对于高级吃货们来说，简直没有比这再美好的事情了!

    

    

     在开始做之前不得不说的是，酱汁在西方料理中是不可缺少的，也占有重要得地位，西方人喜欢将香料与调料的味道完美融合在一起，从而增加食材的深度与广度，赋予了食物丰富多样的滋味。

    

     美食不止于唇齿味蕾之间，也是视觉的享受。

    

    

    

    http://www.duyihua.cn
返回 一食一念 返回首页 返回百拇医药