??以爱入味，记忆中的一种味道
2016/7/15 一食一念

     五年前第一次相遇，

     我就爱上了Mick，

     其中一个原因，

     就是他对料理的喜爱···

     从认识他开始，

     他便在都柏林租来的房子中，

     不断变出令人惊奇的餐点给我吃。

     这就是他最早为我做的一道菜，

     到现在依然做给我吃。

    

     明虾鲜奶油意大利宽面，浓郁的芝士加上奶油白酱，双重的奶香，让意面有了醇厚丰满的口感。明虾在奶香中显露出挑；帕玛森干酪、罗勒和碎黑胡椒为意面提味增鲜不遗余力。

     明虾鲜奶油意大利宽面

     拌 日晒番茄干

     料理难度：★★

    

    

    

    

    

    

    

    

     意大利面料理难度相当低，却又能轻轻松松就能做出来的一款西餐料理。小编第一次做就成功了，并且味道也相当好。奶油的浓郁和意面简直就是绝配啊，再搭配大明虾和番茄干，吃的时候能品出浓浓的奶香和大明虾的鲜香来，太挑战味蕾了!

    

     时间会改变很多东西，

     但关于爱的一切，

     却不会改变。

    

     对于这道菜的回味，

     至今仍然停留在嘴中。

     偶尔回想起来，

     依然难忘。

    

     烹饪技巧

     1、煮意大利面时，煮面的水中一定要先加入一小匙的盐，份量约占水的1%，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃。

     2、意面煮好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油喔!同时若汆烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

     3、这款要趁热吃，面中的奶酪和淡奶油遇冷会凝结，口感就没热的时候好吃了。我拍照这么会儿功夫，就有点儿凝牢了，拍完我是先拿去再加热了下再吃的。

    

    

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