?? Dalloyau甜品中的爱马仕
2016/8/2 一食一念

    

     Dalloyau号称是甜品中的Hermes。

     由凡尔赛宫贵族甜点师傅 Charles Dalloyau

     于1682年创立，至今三百多年。

    

    

     它不单是当年巴黎的首间茶室，更拥有法国皇室的光环。由路易十四、路易十五以至玛丽安东妮皇后的皇朝，Dalloyau家族四代都以非凡厨艺深得法国皇室的器重。

    

     而尖沙咀的这间Dalloyau，集糕饼店、Café和法国Fine Dining于一身，整体分为4个区。门口的La Boutique犹如高级珠宝店一样，全部用白色云石和纯金色调的来装饰，玻璃柜里的甜品宛如件件珍品。

    

     Dalloyau是Opéra蛋糕的首创始祖，很多人来此就是为了一尝Opéra有足足七层，味道冠绝世界。用上浓度为70%的巧克力奶油酱，可可香味浓郁，入口香滑，咖啡奶油厚而轻盈，不论甜度、湿度、层次都让人惊艳。

    

     法式圣安娜是除了经典歌剧蛋糕之后的又一推荐，除了奶油打得轻盈细密，不腻不油之外，带一层焦糖脆片的泡芙球让人吃后难忘。而且香港还能单个小件买到，很多地方都只有整个蛋糕出售呢。

     地址 :

     香港尖沙咀广东道17号海洋中心4楼403铺

     电话 :

     +852 3185 8338

     营业时间 :

     Le Café

     12:00 nn - 10:30 pm

     La Boutique

     11:00 am -9:30 pm

    

    

    

    http://www.duyihua.cn
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