一城一味 · 写在前面的话
2016/9/9 一食一念

    

    

     在所有文字性的表述中，最生动的往往与两个主题相关：感情和美食。小说善于描绘第一种，而越来越多的美食笔记极力描述着食物外形的活色生香。而我，现在要说两者的联系。

    

    

    

     秋季是收货美食的季节，我应季地定下了一个小目标：成为一个美食家……而非吃货。朋友调侃说：如果美食家只需要会品尝，不需要厨艺的话，那我显然已经做到了。

    

    

    

     我为什么要做美食家？因为食物不仅仅是为了满足口腹之欲，还连接着每个人的记忆、情感和习惯。对于一名城市研究者，我不仅对城市规划、城市产业这些理性的领域感兴趣，更为城市感性的部分而着迷。

    

    

     那些用美食串联起的城市故事更能反映出浓郁的地域风格。于我而言，城市不是冰冷的水泥森林，而是有温度的生命体。

    

    

    

     在城市规划过程中，我们用脚丈量城市，用嘴品味城市，用手触碰城市，用心感知城市，其中，承载着地方山水和人文世故的“饕餮美味”最令人难忘，这才是真正的城市味道、城市表情。

    

    

    

    

     因此，我对自己说：要研究城市，先研究美食吧!要做一名区域经济学家，先了解美食习俗吧!要做一名城市规划者，先找到这个城市的美食街吧!这就是我写一城一食的初衷。

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

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