?? 秋日的色彩BBQ——嫩烤柠檬鳕鱼
2016/10/2 一食一念

    

    

    

     秋日，在自家的小院里摆开阵式，拿出烧烤架，准备烹饪一道清新的花园美食。

    

     充满弹性、芬芳甘甜的新鲜鳕鱼，只稍微以调味料腌过，佐上时令蔬菜与野果，抹上香料，放炭火上小烤片刻，配上白米，口感爽劲。

     嫩烤柠檬鳕鱼充满着独树一帜的见地与巧思。质朴的手法下，不仅清晰演绎了鳕鱼的优异质地，细细追索摆盘的脉络，更能玩味出阿拉斯加本地食材的纹理。

     比方配菜，将经典的沙拉各样元素：西红柿、灯笼椒、法葱、荷兰圆豆等结构后再重新铺排组合而成，别出心裁。 新鲜的鳕鱼，烹得香嫩多汁，碳烤后上桌，瞬间四溢的香气和细腻柔滑的口感一样引人入胜。

    

     红椒和法葱提味，做法简简单单，却尽的应季素材的真味。

    

     嫩烤柠檬鳕鱼- 准备食材 -1.鳕鱼段2段2.西红柿一个3.黄色灯笼椒1个4.法葱2支5.橄榄丁1茶匙6.松子仁50g7.蒜沫1茶匙8.砂糖1茶匙9.橄榄油3茶匙10.柠檬1个11.荷兰圆葱1个

    

    

    

     西红柿切瓣去瓤切丁、黄色灯笼椒切丁，盛盘备用。

    

    

     将蒜沫、松子仁、一茶匙砂糖、三茶匙橄榄油倒进盘中与切好的西红柿、灯笼椒丁中搅拌均匀，后放入两段鳕鱼，用保鲜膜将盘子封住腌制30分钟。

    

    

    生火，同时将法葱和荷兰圆葱洗净，法葱取葱绿部分，荷兰圆葱切成两半备用。

     柠檬去皮切成丁备用。

    

    

    将腌好的鱼肉、准备好的法葱、荷兰圆葱取出放在火炉上烤。鱼皮面烤制6分钟，鱼肉面烤制2分钟。

     将烤好的鱼肉盛盘，法葱及荷兰圆葱放在鱼肉上。

    

    

    

    将之前腌制鱼肉的配料中加入一茶匙法葱沫以及柠檬丁进行搅拌，并均匀的洒在鱼肉上。

     最后倒入一茶匙橄榄油。

     这样，一道清香四溢的嫩烤柠檬鳕鱼就完成啦。

    

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