春天正是吃菠菜的好时节!
2015/4/14 美文阅读

    

    现在正是吃菠菜的好时节,多吃菠菜,可以养肝明目。学几道简易的菠菜菜式,把健康传递给爱的人。

     凉拌菠菜

    

     原料:菠菜、花生、蒜、辣椒油、香油、盐、糖、醋、蒸鱼豉油

     做法:

     1. 锅中烧开水,加少许盐和油,将菠菜汆烫至变色,捞出挤干水分

     2. 将菠菜切几刀,加入各种调味料拌匀

     3. 装盘,撒上少许花生即可

     核桃杏仁炒菠菜

    

     原料:菠菜、核桃、杏仁、芝麻油、盐、蒜、生抽

     做法:

     1. 核桃和杏仁放微波炉高火烤两分钟

     2. 菠菜摘好洗净

     3. 坐锅烧水,水开后把菠菜下锅焯熟捞出

     4. 菠菜放在大碗里,加入核桃和杏仁,再加入蒜末

     5. 坐锅烧油,油差不多九分热的时候淋在蒜末上

     6。 加入盐和半勺生抽,再淋入适量芝麻油拌匀即可食用了

     虾皮炒菠菜

    

     原料:菠菜、虾皮、食盐、鸡精、蒜、植物油、水

     做法:

     1.菠菜去头洗净,放入淡盐水中浸泡15分钟,把叶子都从根上擗下来,搓洗茎部,控干水份

     2.蒜瓣用压蒜器压成泥,虾皮用清水洗净灰尘控干水份

     3.锅下油爆香蒜泥

     4.放入虾皮爆香

     5.再放入控干水份的菠菜

     6.快速翻炒至菠菜变软,撒入盐和鸡精翻炒均匀即可盛出

     麻酱菠菜

    

     原料:菠菜、食盐、酱油、醋、蒜、芝麻酱、水、芝麻油、白糖、白芝麻

     做法:

     1. 准备好原料

     2. 将菠菜择去老叶及根,洗净,切成两段

     3. 大蒜去皮切碎成末,芝麻酱中分次加入少量的凉开水,用勺子朝一个方向澥开

     4. 再加入酱油、芝麻油、醋、盐、白糖,断续朝一个方向拌匀,待用

     5. 锅内放入适量的水烧开,下入菠菜,煮约半分钟

     6. 捞出放入冷水中过凉

     7. 捞出用手挤干水分

     8. 将其团成小圆球,放入碗中

     9. 浇上调好的芝麻酱,放入蒜末,撒上白芝麻即可

     上汤菠菜

    

     原料:菠菜、蒜片、火腿丝、浓汤宝(鸡汤味)

     做法:

     1. 锅中烧水,加入少许盐、食用油,水开后将洗净的菠菜入锅焯烫后取出

     2. 平底锅加油,油热后放入蒜片爆香

     3. 蒜片爆香后冲入开水

     4. 将一整块浓汤宝放入锅中,稀释开

     5. 将火腿丝放入锅中,转小火慢炖2分钟

     6. 将焯烫好的菠菜摆入容器中,将烧好的汤汁淋入菠菜上即可

     菠菜鸡蛋烙

    

     主料:菠菜、鸡蛋、玉米淀粉、食盐、醋、生抽、香油、水、白胡椒粉、植物油

     做法:

     1. 将菠菜洗净,放入加过盐的沸水中汆汤1分钟捞出

     2. 菠菜放凉手,用双手挤压出水分,然后切碎

     3. 玉米淀粉用少量水化开

     4. 鸡蛋打散后,将玉米淀粉加入其中

     5. 然后将菠菜也倒进去,搅拌均匀

     6. 加入盐、白胡椒粉

     7. 倒入合适的容器中,容器要用植物油涂抹四壁

     8. 放入蒸锅中,上汽后继续蒸15分钟

     9. 取出放凉,可斩件,吃时以香醋、生抽、香油调成的汁拌食

     肉丝菠菜香米粥

    

     主料:香米、菠菜、猪里脊肉、酱油、料酒、水、白胡椒粉、鸡汤调料包

     做法:

     1. 米在冷水中浸泡30分钟,其间将里脊肉和菠菜分别切好,肉用酱油、料酒、白胡椒粉抓拌匀后腌制片刻

     2. 米入锅加入足够的开水和鸡汤料,开大火,等到沸腾

     3. 沸腾后,转入最小火,将肉丝撒入锅中,而后半盖锅盖慢煮20-25分钟

     4. 出锅前撒入菠菜,菠菜烫变色后关火即可

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