隔夜茶是毒物！这是真的吗？专家告诉你真相
2014/10/15 钱江晚报

     导语 民间常说：“隔夜茶，毒如蛇。”最近网上多了一篇有关“隔夜茶”的文章，标题是《隔夜茶竟是良药》，列举了隔夜茶的各种功效，并强调，隔夜茶之所以不宜用，是因为时间过久，维生素大多已丧失。但未变质的隔夜茶在医疗上有妙用……专家一圈把脉下来，有一点共识，茶叶有保健作用，经常饮茶对人体确实有各种好处，但茶本身并非药品，不可能对某种疾病起到治疗的作用。而且，所有的保健作用都是茶叶本身(包括未变质的隔夜茶)，刻意地强调“隔夜茶的妙用”似有标题党之嫌。

     隔夜茶的亚硝酸盐比白开水还要少？

     隔夜茶到底能不能喝，是不是真的有毒？科学实验得到的答案是，隔夜茶与新泡茶相比，不影响饮用，前提是不变馊(变质)，24小时内为度。

     说隔夜茶有毒，其中一种原因是亚硝酸盐超标。国家生活饮用水的卫生标准规定，生活饮用水中的亚硝酸盐含量要小于等于1mg/L。实验证明，放置了24小时的隔夜茶的亚硝酸盐含量低于国家饮用水卫生标准，即便是其中含量最高的龙井茶，也只相当于标准的1/4左右。

     国家高级品茶师楼国柱：“同样的一杯白开水和一杯茶水放置一个晚上，茶水里的亚硝酸盐的含量，比白开水还要少。因为茶叶里有茶叶多酚，还有一些维生素类的物质，起到了阻碍亚硝酸盐形成的作用，是一种天然的抗氧化剂。”

     隔夜茶是安全且可以饮用，已经得到数据证实，虽然隔夜茶没有传说中的那么可怕，但是专家建议尽量不喝隔夜茶。

     隔夜茶含茶多酚可以抗氧化止血明目？

     网传原文：茶水放置时间长了会变红褐色，是茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用。隔夜茶中含丰富的酸素，可阻止毛\\\\n细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，可用隔夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，眼睛出现红\\\\n丝，可每天用隔夜茶洗几次。

     专家说法

     国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建：有关茶叶的功效很多说法是对的，有科学依据，已经发现的基本功效24种，古书有记载，现代医学也有证实。茶多酚抗癌的说法过于夸张，但是抗氧化已经形成共识。

     浙江省人民医院血液科主任蓝建平：关于隔夜茶止血的传说，这是一种误导。酸素止血，临床上从未听说这种做法，而且出血的创口，再用隔夜茶去擦拭，很容易引发感染。排除一些血液病患者，绝大多数凝血功能正常的人，如果某个部位出血，通过局部的压迫很快就可以止血。

     浙医二院眼科中心视光部主任倪海龙：网传隔夜茶明目？明确说不!别说隔夜茶，就是清水也是不可以的，任何外来的液体都可能对眼睛表面造成损伤，造成此屏障破坏以及眼干症状加重等。

     隔夜茶的氟可以止痒生发固齿洁牙？

     网传原文：温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能止痒，还能防湿疹。隔夜茶洗头，有生发和除头屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛变得浓密光亮。茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会减少蛀牙的发生；氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。

     专家说法

     杭州市中医院皮肤科主任医师陶承军：关于茶水止痒，民间有这个说法，但实际效果并不理想。不过老年性瘙痒，比如皮肤干燥等，可以利用茶水解毒的特点擦拭。而关于生发，则没有科学依据。实际生活中脱发很常见，脱发的人喝茶也很多，很显然喝茶对生发并没有效果。”

     浙医二院综合牙科主任医师章燕珍：茶水含氟可以固齿？茶水理论上可以起到防龋的作用，就像牙膏中含氟，但实际效果有待证实。大量证据说明适量的氟能维持牙的健康，缺氟会增加人体对龋病的易感性。但是，过量的氟会导致中毒，产生氟斑牙，\\\\n严重的甚至导致死亡。所以简单地说茶水可以固齿并不科学。对茶水中的氟可以消灭牙菌斑的说法，这样的说法欠妥。牙菌斑指粘附在牙齿表面或口腔其它软组织上的微生物群，因其对牙面的附着较紧，用漱口的方法一般不能去除，大多数都是要靠刷牙才能去除。相反，经常喝茶的人，还会遇到色素沉淀在牙齿上的烦恼。

     隔夜茶奇特功能：除口臭防晒治脚气？

     网传原文：茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。清晨起床后，喝一杯昨晚泡的隔夜凉茶，有通便、醒脑、减脂效果。隔夜茶中所含的丰富物质，有治脚气的功效。

     专家说法

     浙医二院综合牙科主任医师章燕珍：隔夜茶除口臭？不严谨。口臭的原因很多，如龋病、牙周病等可引起口臭，消化道问题、血糖高等也有可能引发口臭。漱口肯定有利于口腔保健，不一定茶水，白开水漱口也有好处。

     杭州市第三人民医院肛肠科主任杨关根：关于茶水通便，从保健的角度来说，茶水具有这样的功能。茶叶含有很多元素，有清热、消暑、解毒的功能，临床上建议多饮水来防止便秘，其中包括茶水。不能指望茶水可以治疗各种便秘，而且通俗所说的茶与市场上的减肥茶、通便茶也有本质区别。“减肥茶、通便茶大都含有泻药成分大黄，所以效果明显，但它不能说是茶的作用。”

     杭州市中医院皮肤科主任医师陶承军：茶叶水治脚气？肯定没有效果。“脚气是需要除真菌的，而茶水没有这个效果，自然就没用。”

     国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建：国家明确将茶叶归为食品，不能作为药品，茶叶对保健有功效，但不能当药品，可以有预防的作用，比如茶多酚抗辐射效果比较好。

     饮茶禁忌

     1、神经衰弱的人不宜睡前饮茶；

     2、患有溃疡病的人不宜饮茶，茶叶中所含的咖啡碱有促进胃液分泌的作用，能增加胃酸浓度；

     3、患有营养不良及缺铁性贫血的人不宜饮茶，因茶叶中含有大量鞣酸，能4影响人体对铁和蛋白质等的吸收。

     5、不宜空腹饮茶，6、饭后不宜立即饮茶等。

     作者：李阳阳 方序 宋黎胜 徐尤佳 黄虹

     编辑：Dorashuo

     来源：钱江晚报

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